炼乳扭扭面包

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  将主面团的所有食材放入面包桶里，没用后油法。
  
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  2
  
  用筷子搅拌无干粉。面包机启动和面程序，和面40分钟，然后启动低温发酵程序。
  
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  等待面团发酵时间，来做椰蓉馅。椰蓉馅的所有食材，放于碗里，搅拌均匀。
  
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  面团发酵至2.5倍大。
  
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  取出面团，排气，将面团分胚，分成6等份，用保鲜膜盖着醒置15分钟。取一份面团用擀面杖擀开，均匀的铺上椰蓉馅。从上往下卷制。
  
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  用刀将中间切开，然后扭成如图所示，像麻花卷一样。依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。将烤盘放入烤箱，烤箱下面放碗热水制造湿温发酵。
  
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  将发酵好的生胚，表面刷上蛋液。同时180度，预热烤箱。
  
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  将装有生胚的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。中途上色满意，加盖锡纸。
  
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  9
  
  面包拉丝很好哦。
  
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  10
  
  成品。