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蓝莓夹心蛋挞

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发表于 2019-1-11 04:10:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料
  • 淡奶油90ml
  • 纯牛奶70ml
  • 炼乳8g
  • 细砂糖20g
  • 低筋粉8g
  • 蛋黄2个

辅料
  • 蓝莓果馅适量

  • 甜香口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

蓝莓夹心蛋挞的做法步骤

  • 1

    将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合,隔热水搅拌至糖溶解。


  • 2

    加入过筛低筋面粉和蛋黄液,继续搅匀。


  • 3

    搅拌均匀将蛋挞液过筛,倒入量杯中静置30分钟。知识点:静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~


  • 4

    先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。


  • 5

    然后将蛋挞液倒满。


  • 6

    放进预热好的烤箱,上火220℃-下火200℃,烘烤25分钟后,取出脱模。


  • 7

    蛋挞是不能一口全吃的,先咬一口,滚烫得令嘴唇受惊,但舍不得吞,含在嘴里,暖热儿踏实,慢慢吃n蛋奶包裹着特制蓝莓果馅进行烘培,美味度up!up!up!




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