主料- 淡奶油90ml
- 纯牛奶70ml
- 炼乳8g
- 细砂糖20g
- 低筋粉8g
- 蛋黄2个
辅料
蓝莓夹心蛋挞的做法步骤
1
将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合,隔热水搅拌至糖溶解。
2
加入过筛低筋面粉和蛋黄液,继续搅匀。
3
搅拌均匀将蛋挞液过筛,倒入量杯中静置30分钟。知识点:静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~
4
先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。
5
然后将蛋挞液倒满。
6
放进预热好的烤箱,上火220℃-下火200℃,烘烤25分钟后,取出脱模。
7
蛋挞是不能一口全吃的,先咬一口,滚烫得令嘴唇受惊,但舍不得吞,含在嘴里,暖热儿踏实,慢慢吃n蛋奶包裹着特制蓝莓果馅进行烘培,美味度up!up!up!
|