酸辣清脆爽口藕片

欧歌

主料

• 藕一块
  

辅料

• 干辣椒3个
• 蚝油一勺
• 老抽半勺
• 酱油一勺
• 花生油2勺
• 花椒少许
• 蒜末少许
• 姜末少许
• 盐少许
  

• 酸辣口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

酸辣清脆爽口藕片的做法步骤

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  1
  
  藕，洗净去皮。
  
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  2
  
  切厚一点的片。
  
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  3
  
  所有调料准备好，耗油.酱油.米醋调一个料汁。
  
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  4
  
  藕片放入清水，去掉适量淀粉。
  
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  5
  
  锅内加水烧开，下入藕片焯水3分钟。
  
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  6
  
  锅内放油烧热，放入辣椒.花椒.姜.蒜。
  
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  7
  
  放入藕片，翻炒均匀。
  
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  8
  
  到入调好的料汁。
  
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  9
  
  翻炒均匀。
  
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  10
  
  放入盐调味。
  
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  11
  
  锅内放入一勺清水，盖上锅盖烧10分钟，这样藕片更入味。
  
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  12
  
  锅内汤汁太多，就开大火收汁。
  
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  13
  
  汤汁收干，不要糊锅。
  
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  14
  
  装盘。
  
• 
  
  15
  
  酸辣.清脆.爽口藕片。