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酸辣清脆爽口藕片

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发表于 2019-1-11 04:03:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料
  • 一块

辅料
  • 干辣椒3个
  • 蚝油一勺
  • 老抽半勺
  • 酱油一勺
  • 花生油2勺
  • 花椒少许
  • 蒜末少许
  • 姜末少许
  • 少许

  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

酸辣清脆爽口藕片的做法步骤

  • 1

    藕,洗净去皮。


  • 2

    切厚一点的片。


  • 3

    所有调料准备好,耗油.酱油.米醋调一个料汁。


  • 4

    藕片放入清水,去掉适量淀粉。


  • 5

    锅内加水烧开,下入藕片焯水3分钟。


  • 6

    锅内放油烧热,放入辣椒.花椒.姜.蒜。


  • 7

    放入藕片,翻炒均匀。


  • 8

    到入调好的料汁。


  • 9

    翻炒均匀。


  • 10

    放入盐调味。


  • 11

    锅内放入一勺清水,盖上锅盖烧10分钟,这样藕片更入味。


  • 12

    锅内汤汁太多,就开大火收汁。


  • 13

    汤汁收干,不要糊锅。


  • 14

    装盘。


  • 15

    酸辣.清脆.爽口藕片。




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