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山楂烧排骨

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发表于 2019-1-9 22:14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
〔材料〕仔排、新鲜山楂.
〔做法〕
仔排斩小块状,买回来先清洗干净,再用吸水纸,吸去水分,酱油膏、糖、胡椒粉、料酒、淀粉、山楂酱一起抓腌一夜。(最少也要2个小时)
新鲜山楂很漂亮,灰尘也不了,用一点盐搓洗搓洗。
取出腌好的排骨,下中温油锅炸。
新鲜山楂,要用前再切小丁,不然的话,会变黑。
备些小葱花点缀及添香。
排骨炸至两面金黄即可捞出。
锅里留些底油,爆香葱花,下少许水,加上新鲜山楂丁煮开,放入排骨。
见汤汁收浓(山楂本身也有粘稠性哦)即可出锅。
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