山楂烧排骨

shalaba

〔材料〕仔排、新鲜山楂.

〔做法〕

仔排斩小块状,买回来先清洗干净,再用吸水纸,吸去水分,酱油膏、糖、胡椒粉、料酒、淀粉、山楂酱一起抓腌一夜。(最少也要2个小时)

新鲜山楂很漂亮,灰尘也不了,用一点盐搓洗搓洗。

取出腌好的排骨,下中温油锅炸。

新鲜山楂,要用前再切小丁,不然的话,会变黑。

备些小葱花点缀及添香。

排骨炸至两面金黄即可捞出。

锅里留些底油,爆香葱花,下少许水,加上新鲜山楂丁煮开,放入排骨。

见汤汁收浓(山楂本身也有粘稠性哦)即可出锅。