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奶香小馒头

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发表于 2019-1-6 19:51:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

  • 1

    将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖和炼乳都放入大碗中,根据面粉的吸水性适量的添加清水或牛奶,开始和面。


  • 2

    先将面团和至大概成团,但是表面还不够光滑的状态,盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。


  • 3

    饧发完成后,将面团和至光滑。


  • 4

    把面团放到温暖的地方进行室温发酵。


  • 5

    发好的面团呈原来的两倍大小,拿出来排气。


  • 6

    将面团尽量擀成5mm厚度的方形。


  • 7

    切成大小均匀的条状。(面条之间保留一定距离,不然它们特别容易粘到一起。)


  • 8

    再把条状面条切成小方块儿的形状,撒一层面粉防粘。


  • 9

    预热平底锅,倒入玉米油。


  • 10

    把小方块儿们都倒入锅中,这个时候就是考验耐心啦,要小火不停地翻炒。


  • 11

    慢慢的,小馒头四周的颜色变得金黄、膨胀。


  • 12

    再翻炒翻炒,就可以关火啦~


  • 13

    取出来小馒头,松松软软的~


  • 14

    蘸果酱、蘸炼乳,把小馒头放里面滚一圈,甜滋滋的味道也太棒了吧!


  • 15

    哈哈,吃起来~一口我能塞10个~



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