香煎豆腐

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  1
  
  南豆腐一块，切块。
  
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  2
  
  葱、姜、大蒜、青椒切末。
  
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  3
  
  平底锅加油，七成热，放入豆腐块。
  
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  4
  
  中火煎至金黄，翻面，继续煎至两面金黄，出锅备用。
  
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  平底锅加油，加入葱、姜、大蒜、青椒末翻炒出香味。
  
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  6
  
  放一匙豆瓣酱略炒，倒入一碗水，再加入生抽、蚝油。
  
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  7
  
  锅内水烧开。
  
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  8
  
  水开后将豆腐倒入锅内煮两分钟入味。
  
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  9
  
  倒入水淀粉。
  
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  10
  
  收汁，出锅。
  
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  11
  
  盛盘，撒香菜末。
  
  

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