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樱桃蛋糕卷

发表于 2018-12-28 19:28:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

  • 1

    蛋黄部分待用


  • 2

    加入糖粉和玉米油


  • 3

    加入牛奶


  • 4

    搅拌均匀


  • 5

    搅拌成无颗粒


  • 6

    蛋黄部分


  • 7

    面粉过筛


  • 8

    面粉全部过筛,准备搅拌


  • 9

    搅拌好的蛋黄部分


  • 10

    蛋白部分


  • 11

    用低速搅拌几秒,成鱼眼泡


  • 12

    加入几滴醋,分三次加入糖粉,搅拌成硬性发泡


  • 13

    蛋黄部分分两次加入到蛋白中,用刮刀从底部往上搅拌,切勿打圈,以免消泡


  • 14

    最后将蛋白部分加入到蛋黄糊中


  • 15

    烤盘铺好蛋糕纸,将面糊倒入到烤盘中,轻轻震荡一下,入烤箱160度烘烤30分钟


  • 16

    淡奶油提前打发好,樱桃洗干净待用


  • 17

    在蛋糕面抹奶油,卷起来


  • 18

    用樱桃点缀即可


  • 19

    成品图。早餐来一份。



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