酱爆肉丁的简单做法

十里春香

主料里脊肉300g
黄瓜1根
方法/步骤

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  黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。
  
  
  
  
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  里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
  
  
  
  
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  锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
  
  
  
  
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  大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
  
  
  
  
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  加入些许清水翻炒均匀。放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
  
  
  
  
  
  
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  淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。