像豆腐一样的蛋糕

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  成品。多来几搭都不够吃。
  
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  成品。
  
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  蛋黄部分待用。
  
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  蛋白倒入无水无油盆里备用。
  
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  蛋黄部分加入玉米油，牛奶。
  
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  搅拌均匀。
  
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  玉米淀粉与低粉过筛，倒入蛋黄糊中搅拌均匀无颗粒。
  
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  蛋白部分，加入一点醋，分三次加入糖粉，打成硬性发泡如图形状即可。
  
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  打好的蛋白部分。
  
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  蛋白分两次加入蛋黄中，从底部往上搅拌好。
  
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  最后将蛋黄部分加入蛋白糊中，搅拌好的面糊。
  
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  搅拌均匀无颗粒，切勿打圈以免消泡。倒入模具中，轻轻震荡一下。震出气泡。
  
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  烤箱预热，160度，上下火烘烤25分钟即可。
  
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  等待冷却脱蛋糕纸即可。
  
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  冷却脱模即可。切成小块。
  
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  成品。
  
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  成品。