琥珀花生米

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  1
  
  花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。
  
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  2
  
  鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。
  
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  3
  
  再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。
  
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  4
  
  将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。
  
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  锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。
  
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  6
  
  锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。
  
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  倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。
  
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  晾凉后酥脆好吃。