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凉拌松花蛋的做法步骤:1 1生姜切碎放进一个小碗里,倒上醋
凉拌松花蛋的做法步骤:2 2炒锅烧热,倒入菜籽油滑一下锅,将大蒜籽切碎入锅爆炒出香味,再放入剁辣椒炒香
凉拌松花蛋的做法步骤:3 3再放入花生碎、白芝麻炒香关火
凉拌松花蛋的做法步骤:4 4先将大头敲破壳,剥掉一部分壳。
凉拌松花蛋的做法步骤:5 5再将尖的那一头也敲开,剥掉一部分壳,然后对着小洞吹气
凉拌松花蛋的做法步骤:6 6一个松花蛋就完整地剥出来了(有的时候直接 剥壳,会有蛋清粘在壳上,剥出来 的松花蛋就不完整,这个方法可以确保松花蛋完整地剥出来 )
凉拌松花蛋的做法步骤:7 7用切蛋器切成块儿
凉拌松花蛋的做法步骤:8 8没有切蛋器也可以将松花蛋切成块,怕粘刀的话可以把松花蛋放在菜板上,拿一根线,两手拽住线的两头从蛋的上面压下去,松花蛋就给勒开了
凉拌松花蛋的做法步骤:9 9切好的松花蛋摆盘,放入刚才炒香的佐料
凉拌松花蛋的做法步骤:10 10姜醋碗里再倒入生抽、芝麻油(也就是香油)搅匀
凉拌松花蛋的做法步骤:11 11松花蛋上面撒一些碎榨菜末儿、香菜末儿,倒上碗汁,拌匀就可以开吃了。
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