家常皮冻的简单做法

十里春香

主料猪皮适量






方法/步骤

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  把肉皮洗干净，热水煮大约5分钟，捞出开水洗净，然后切成细短条。
  
  
  
  
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  准备八角、茴香和花椒。
  
  
  
  
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  将八角、茴香和花椒装入无纺布料包内。
  
  
  
  
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  开大火，烧开水，倒入切好的猪皮，放入调料包和适量料酒。
  
  
  
  
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  中火炖大约30分钟，放入适量盐和生抽。
  
  
  
  
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  调至小火，盖上盖子炖大约1.5小时。然后倒入小盆中，让其慢慢冷却。冷却过程中要用筷子搅动几次。
  
  
  
  
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  等完全冷却，自动结块。
  吃的时候可以切成薄片。
  
  
  
  END
  
  

注意事项

• 肉皮一定要先开水煮一次洗净后，才切成细条。