草莓小蛋饼

如影随行

材料
原材料：鸡蛋2枚、黄油2大匙、菜油2大匙、白糖6大匙、精盐1/8小匙、泡打粉1/2小匙、低筋面粉9大匙、草莓2只。

辅料：无味菜油或支装防粘油适量。

工具：花式蛋糕烤盘1个。

做法
一、用一个金属容器装住黄油，用座入热水里隔水溶油，不要放入微波炉叮哦；

二、草莓去头去尾切小粒状；

三、把蛋打入大碗，加白糖和精盐，打至起泡至白糖基本融入蛋液里，再加无味菜油和黄油，再打均匀，打发的顺序不能弄错哦；

四、量好低筋面粉，把泡打粉混入面粉里，搅拌均匀；

五、预热烤箱350°F，分两次筛入面粉，用打蛋器最低速打匀；

六、在模子里喷或刷一层油防粘，然后注入蛋煳刚刚能没底，放入烤箱烤2分钟，让面煳在底形成一层皮；

七、在蛋煳中间放入草莓粒，不要贪心放太多；

八、再在草莓粒上面注入蛋煳，入烤箱烤9-10分钟；

九、用上火broil 功能的低档LOW烤2分钟，饼的表面有少许焦黄就可以了，如果不用上火，可以用底火多烤1分钟至1.5分钟。