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“秋天到，南瓜俏” 秋天气候干燥 南瓜含有丰富的维生素 对改善秋燥症状大有裨益 同时，还含有丰富的糖类和淀粉 老南瓜吃起来又香又甜 增强机体免疫力 南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B2、维生素C；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。 补血美容 最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后还有补血作用。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。 预防中风高血压 俗话说“药补不如食补”。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，它们均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。 保护胃粘膜、帮助消化 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 「食用禁忌Pumpkin」 南瓜+菠菜 南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。 南瓜+红薯 皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。 南瓜+羊肉 这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。 南瓜+红枣 红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。 南瓜+螃蟹 南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。 南瓜+虾 虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。 「美味食谱Pumpkin」 美味椒盐南瓜 南瓜 500克 鸡蛋 1只 葱、姜末 共10克 面粉 30克 胡椒粉1克 精盐6克 味精1克 干淀粉10克 五香粉2克 花生油500克 1 将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊； 2 炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。 百合南瓜汤 净南瓜 100克 百合 30克 枸杞 5克 红枣 3个 白糖 30克 盐、味精 适量 1 南瓜洗净切小块，百合洗净剥开； 南瓜放进瓦锅里，加水； 2 大火煮开后，转小火煮十来分钟； 放入百合、杞子、枣子，再煮十分钟； 吃时调入蜂蜜即可。 南瓜芝麻球 糯米粉200克 两颗 砂糖15克 四片 白芝麻 适量 1 南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥；（蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟） 2 南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团； 3 将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻； 4 油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。油量一定不要太少哦，至少得保证没过芝麻球； 5 待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟）
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狗仔卡
发表于 2018-9-25 06:33:46
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