维生素B1的作用

飘飘雪花

维生素B1是B族维生素中的一种，又叫硫胺素，是维生素中发现最早的一种。在19世纪末和20世纪初，维生素B1就被认为是一种必需的营养物质。成年人体内维生素B1总量约为25~30毫克，主要分布在肌肉中，约占50%，其次是心脏、大脑、肝脏和肾脏中。维生素B1在体内是以不同的形式存在，参与人体重要的反应：作为辅酶维持体内正常代谢活动；抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动；对神经组织也有作用。维生素B1在肝脏代谢，代谢产物主要由肾脏随尿排出体外。

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维生素B1缺乏的原因

维生素B1在体内发挥着很重要的作用，别看我们每天需要的维生素B1的量不多，中国营养学会推荐维生素B1摄入量成年男性每天为1.4毫克，女性为1.2毫克，但缺乏了，就会损害健康。

摄入不足：长期吃加工比较精细的米面或者谷类食物加工不当，同时又缺乏其他富含维生素B1的食物补充。

需要量增加：女性在妊娠、哺乳期间对于维生素B1的需要量较高，而并未增加维生素B1的摄入量的话，就会引起缺乏。

身体对于维生素B1吸收或者利用障碍：长期慢性腹泻、酗酒以及患肝肾疾病等都会影响人体对维生素B1的吸收和利用。

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中国营养学会推荐维生素B1摄入量成年男性每天为1.4毫克，女性为1.2毫克，多吃谷物，少吃精粮。