减肥良药――土豆

小糊涂猫

　　别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有 0.1 ％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

　　你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、 VB 、 VC 、钙、镁、钾等也都应有尽有。且比米面的营养更全面。

　　具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素 B1 是苹果的 10 倍；维生素 C 是苹果的 3.5 倍；维生素 B2 是苹果的 3 倍；磷是苹果的 2 倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于 3 斤苹果。

　　土豆的营养价值之高，使美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养素。”减肥者还有理由怕吃土豆营养不良吗？

　　土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达 15 年的研究率先发现，土豆是一种价廉的减肥“良药”。 1988 年，法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有 70 多家。 1989 年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅 30 多家。

　　中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

fofor

一直以为土豆是发胖食品

小西天

有些人吃土豆能减肥，有些人不能。

吃土豆减不下去的，建议多吃肉。

（这不是开玩笑）

江南