记住3招，分分钟吃上不腻的汤圆

傻傻的兔斯基

元宵节时研磨的黑芝麻馅还剩点，小孩看见后一致要求再吃一次汤圆。美了开心了，被不爱甜食的人惦记着，证明我是个优秀的饲养员。自己做的汤圆，不油腻不齁甜，家人想吃就吃。
早餐汤圆。头天晚上和了个小小的糯米面团，想着转天早起很快就能包好十几个汤圆。谁知放了一夜的糯米面团却变得有点干硬了，怎么包都开裂，本来不到半小时就能顺利完美上桌的汤圆，结果却是被慌慌张张的丑丑捏吧捏吧凑合了。
所以，自制不腻的汤圆不难，关键得心中有数。细细总结出3招，助小白做汤圆也能一次成功。
一：温热水和面，这样会更具黏性，糯米面团不会散的开裂。糯米粉跟普通的面粉不同，吸水量很大，最好边搅拌边试着加水。面团和好的标准是软而不粘手。
二：和好的面团要随时就包，糯米面没有醒面这步，更不能放过夜，因为时间长了面团会失去弹性，容易开裂。
三：水开加入汤圆后要转中小火煮，因为大火太猛，会将汤圆皮煮开口，尤其包的。