栗子红烧肉

海上繁花

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
带皮五花肉500克	栗子200克
姜2片	八角2个
桂皮一小块	香叶一片
辅料
冰糖60克	老抽半汤勺
生抽2汤勺	盐2小勺

深秋天冷能量菜——栗子红烧肉的做法步骤

1. 五花肉切块，冷水放入锅中，水开煮5分钟左右，煮掉血沫杂质。

2. 锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要时间过久，会发苦

3. 放入五花肉，炒上色

4. 放入姜片，八角，桂皮香叶，炒出香味。

5. 放入足够的热水。

6. 放入清洗干净的栗子。

7. 放入老抽、生抽。

8. 放入盐，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。