美味"卤牛肉"

陈小晓

卤牛肉做过很多次，
多数是用炒糖的方法让牛肉上色，
不过，这次我用的是李锦记“五香卤水汁”来做卤牛肉，
蘸酱也是用李锦记的蒜蓉辣椒酱和李锦记麻油。
其实，家里的调料大多都是李锦记的，
因为，调料齐全,烹饪家常菜很方便!

食材：牛腱，香葱
调料：李锦记五香卤水汁
蘸酱：李锦记蒜蓉辣椒酱，麻油，鲜味生抽
做法：
1）准备所有的食材：牛腱，香葱，李锦记五香卤水汁，李锦记蒜蓉辣椒酱，麻油，鲜味生抽
2）煮锅烧开水将香葱放入煮出香味然后放入牛腱煮出血水。
3）将煮过的牛腱捞起清洗干净然后放入高压锅，加适量“李锦记五香卤水汁”和水一起将牛腱烧之后改中火烧二十分钟。（卤水汁的份量按各人口味加减）
4）高压锅消气之后将锅里的牛肉放入炒锅大火烧至收汁即可。
5）将摊凉的牛肉切片。
6）准备蘸酱：用李锦记蒜蓉辣酱，麻油和生抽调拌均匀（口味按个人咸淡来加减）
7）将切片牛肉摆盘，然后将蘸酱淋上即可。




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