自制让你欲罢不能美味多汁的烤鸭【奥尔良烤鸭

慧然

关于鸭肉

适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用




材料：半只鸭子  

调料：奥尔良烤肉料20克  迷迭香一小段   蒜粒4个   柠檬半个  生抽一勺   蜂蜜2大勺

做法：

1、将调料混合，加一大勺的水拌匀

2、然后把鸭子放入，反复按摩5分钟，装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制2天2夜

3、烤盘上铺上锡纸（哑光面朝上）将鸭子放上然后再刷一层腌料酱

4、放入预热好的烤箱，用蒸烤功能210度20分钟

5、取出，将鸭腿和根部用锡纸包上防止烤焦，(嗯，你也可以一开始就包上）然后翻面刷酱时间调整成180度

6、20分钟左右再次取出刷酱，再次翻面继续烤

7、继续烤20分钟左右即可



小叮咛：

腌制一定要入味，我用了2天2夜

烤制时候火高些先锁住水分，然后转低点温度烤熟

中途要翻面刷几次腌料，这样味道好而且表明色泽也好看

清风寨

发现好多鸭子毛都生长在鸭皮下面
鸭子毛是无论如何也清理不干净的
我现在干脆就把鸭皮全部剔除不用

bottlele

没有发现超市里有鸭子卖啊，鸭子是那里买的？这个看起来不是很油的鸭子，很好

清风寨

bottlele 发表于 2015-8-24 20:16
没有发现超市里有鸭子卖啊，鸭子是那里买的？这个看起来不是很油的鸭子，很好 ...

中国超市有卖
冷冻的鲜的都有

bottlele

谢谢，比天空辽阔

yalan

这么瘦的鸭子， 那汁儿呢？ 别是买错了吧？