卖发糕了！第一次做南瓜红枣发糕，求点赞！

心竹

用料
主料：南瓜300克，面粉250克
辅料：细砂糖20克，酵母粉3克，红枣50克，牛奶20毫升
南瓜红枣发糕的做法
1.购买食材
2.将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）
3.蒸至较软，用筷子轻轻可戳破
4.趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉
5.加入面粉、酵母粉和牛奶（可将酵母粉和细砂糖先用温水化开），搅拌成南瓜糊
6.取一个干净的碗，在底部擦上薄薄的橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大
7.冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟，倒扣出来切块即可食用
烹饪技巧
1、如购买的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。
2、做发糕其实就是把面粉变成面糊，但注意不要太稀。 面团一定要发酵好，并盖上一层保鲜膜再上锅蒸。

张灯结彩

看着不错啊！！回头试试

心竹

翠儿西 发表于 2015-7-20 09:15
看着不错啊！！回头试试

还挺好吃的啊，建议试试