开胃小炒“麻辣鸡骨”

陈小晓

买回来的大鸡腿去掉皮，
将肉切下用来搅碎做鸡肉丸子，
剩下的骨头还有些肉，
弃之可惜，
于是，用花椒，辣椒和姜块炒这些鸡骨，
炒好的鸡骨，味道麻辣，口感香脆，
看电视当零食很有滋味！

1)将鸡骨斩块用少许盐，料酒腌制片刻。

2）炒锅放入少许的油然后将鸡骨放入慢火煎炒。

3）将鸡骨煎炒至金黄。

4）准备辣椒干，花椒和姜块。

5）将花椒，姜块和辣椒干和鸡骨一起炒香然后加入适量的生抽大火翻炒。

6）炒至入味之后放入香葱拌炒均匀即可。

这款“麻辣鸡骨“味道特别口感香脆，做下酒佐料很不错。
我喜欢用来边看电视边嚼着慢慢吃，可滋味了！


谢谢朋友们到访，祝福快乐！