美味【啤酒鸭】

心竹

用料
主料：鸭半只，红椒1个，青椒1个，啤酒330毫升
辅料：生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，冰糖5颗，八角粉1茶匙，蒜2瓣，姜5克
啤酒鸭的做法
1.材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分
4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁
6.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可