上班族快手下饭菜：蒜苔炒脆皮肠

慧然

　　材料：脆皮肠，蒜苔，

　　

　　配料：泡椒，泡姜，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉

　　

　　1.先备好食材。把蒜苔摘洗干净后切成段。

　　2.用刀在脆皮肠中间划下去，不能划穿，底部留大概1CM，然后相同的方法把肠划分6至8份。

　　3.泡姜切成丝，泡椒切成段

　　4.锅里烧水，水开后放少量的盐，倒入蒜苔焯水后捞出冲凉水沥干

　　5.热油锅，油温7成热的时候倒入泡椒，泡姜煸炒出香味

　　6.下脆皮肠煸炒，脆皮肠遇热后就会呈花型。

　　7.调入适量蚝油，生抽少许，黑胡椒粉，炒均

　　8.下蒜苔快炒，调入适量盐，翻匀入味即可关火。

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脆皮肠还可以这样切?  又学一招！