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最近的圣诞节聚餐,有朋友带来了红烧肉, 大家就聊起如何做红烧肉最好吃? 我说:对于家常菜,当然是做适合自己口感口味的才是最好吃的啦。 大家同意我的说法。 接着,我说,以前我做红烧肉用老抽上色, 后来才知道,正宗的红烧肉是用炒糖上色的。 所以,每一次做红烧肉我都是这样做的—————— 谢谢朋友们到访,祝福快乐! 陈小晓 发表于 2014-12-30 22:49
赞晓晓! 有个小疑问,会不会太甜了? 云高天阔 发表于 2014-12-31 09:49
我也想问,是上海口味吧?糖少放点没事,但多了受不了,我还是喜欢川湘版的红烧肉。 白色百合 发表于 2014-12-31 11:28
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