想吃发糕，云糕的都请进来吧！！

designer/draft · 发表于 2014-11-17 19:41:27

哦，忘了。
久石让的粉丝发表于 2014-11-17 18:44

咱俩握个手吧！我今天发酵粉放少了，面没发好，LG快回家了，赶快蒸上，这下子只能吃死面蒸饼了！不过甜甜的，也还怪好吃的。嘻嘻！

久石让的粉丝 · 发表于 2014-11-17 19:42:57

俺的也是个死面坨坨

designer/draft · 发表于 2014-11-17 20:17:21

俺的也是个死面坨坨
久石让的粉丝发表于 2014-11-17 19:42

里面熟了吗？

久石让的粉丝 · 发表于 2014-11-17 20:18:43

我看看，我蒸了块一小时了。

红豆 · 发表于 2014-11-17 20:23:26

我还没做，就等着看看都有啥注意的

久石让的粉丝 · 发表于 2014-11-17 20:40:20

死面的也能吃，俩鸡蛋，一杯奶，一杯面。没舍得放枣，这个觉得是正确的，省得浪费枣。

红豆 · 发表于 2014-11-17 20:48:37

死面的也能吃，俩鸡蛋，一杯奶，一杯面。没舍得放枣，这个觉得是正确的，省得浪费枣。
久石让的粉丝发表于 2014-11-17 20:40

这个又不同了，加奶的。用杯好量，也不知200克水是怎么量的

久石让的粉丝 · 发表于 2014-11-17 20:56:35

水也用杯量

黎丽 · 发表于 2014-11-17 23:33:14

不客气！可能你不喜欢，你爱甜的。我都行。
maobei 发表于 2014-11-17 19:29

试试看，俺是认吃，也许能喜欢。:laugh:

黎丽 · 发表于 2014-11-17 23:37:03

本帖最后由黎丽于 2014-11-17 23:56 编辑

回复黄真真
滚椰茸、白芝麻或低温烤熟的糯米粉可能比黑芝麻好看些。你用什么方法碾糯米饭？我的笨办法是把糯米饭放在一个结实一点的塑料袋里，挤出空气之后封口，然后用擀面杖擀。你有什么好方法？
糯米面团放得凉一些，手洗干净后蘸水就可以不粘手。带一次性（vinyl or nitrile)手套是个好方法，表面涂一些油就可以。不能用乳胶（latex)的手套。那种手套不能沾油。
枫林愚公发表于 2014-11-17 18:48

愚公，不用塑料袋，塑料袋挤空气还是有些麻烦，用保鲜膜。

黎丽 · 发表于 2014-11-17 23:39:07

谢谢谢谢！哪天我也学做一下。
designer/draft 发表于 2014-11-17 19:33

不客气了，你吃了之后觉得喜欢再谢。:laugh:
网上也有制作过程和配方，可供参考。

黎丽 · 发表于 2014-11-17 23:40:48

这个又不同了，加奶的。用杯好量，也不知200克水是怎么量的
Seaweed. 发表于 2014-11-17 20:48

俺有厨房专用的电子秤。

枫林愚公 · 发表于 2014-11-18 00:02:04

愚公，不用塑料袋，塑料袋挤空气还是有些麻烦，用保鲜膜。
黎丽发表于 2014-11-17 23:37

对，还是保鲜膜最方便。我最近从网上定了一个硅胶的擀面杖，据说不沾面，不知是否是真的。等到了试试。

黎丽 · 发表于 2014-11-18 00:13:40

对，还是保鲜膜最方便。我最近从网上定了一个硅胶的擀面杖，据说不沾面，不知是否是真的。等到了试试。
枫林愚公发表于 2014-11-18 00:02

是吗？有硅胶擀面杖？你先试用，看看用着如何？我是用大理石擀面杖，也蛮好的。

黄真真 · 发表于 2014-11-18 00:15:23

对，还是保鲜膜最方便。我最近从网上定了一个硅胶的擀面杖，据说不沾面，不知是否是真的。等到了试试。
枫林愚公发表于 2014-11-18 00:02

原来愚公也是网购狂人啊！嘻嘻