想吃发糕，云糕的都请进来吧！！

愚 乐

看见真真的云糕，真馋！很想吃！

椒主

涂抹黄油防止粘碗。


面才发了一个钟，还没有发好。可是赶急出门，开始蒸了，

椒主

参照院长和师太的配方：
牛奶和面加两个鸡蛋。没有红糖和CRANBERRY，葡萄干代替。

25分钟起锅！抹了黄油不粘碗。
好吃！
谢谢配方！

designer/draft

可以把粽叶或荷叶铺在蒸锅里再倒入和好的面浆，做出来的年糕更香。
枫月无边 发表于 2014-11-15 21:12

哇塞！

designer/draft

本低手吃的玉米面发糕就是两份玉米面，一份黄豆面和4份面粉蒸的，感觉还可以。多吃粗粮有益健康。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 21:37

不硬吗？

designer/draft

回复  Seaweed.
当然可以。师太用的就是豆渣。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 22:24

豆渣也可以？真是超人！

designer/draft

很多做糯米糍的方法也是用微波炉把面桨加热至熟。
黎丽 发表于 2014-11-15 22:24

不是糍糕吧？那可是糯米饭做好，再油炸的，谁有绝招？
你们把我的馋虫都勾出来了，谁还能上个油条的做法啊？

designer/draft

我给来个懒方, 将芝麻, 花生, 炒熟, 擀碎, 吃甜混些糖, 吃闲放些盐

糯米粉活水, 微波一分钟左右, 趁热沾着上面的料吃

吃完了无痕, 无图无真相
Seaweed. 发表于 2014-11-15 22:54

微波炉1分钟，就能把糯米面弄熟？

枫林愚公

回复 185# designer/draft
因为有一多半面粉，感觉还可以。松软程度和加水的量也有关系。

designer/draft

回复  designer/draft
因为有一多半面粉，感觉还可以。松软程度和加水的量也有关系。
枫林愚公 发表于 2014-11-16 19:50

谢谢回复，不过我明天还是先从最基本的做起吧。

黎丽

黎丽，我放冰箱，明天早上蒸有问题吗？不管了，黎丽，我下了晚安！
maobei 发表于 2014-11-16 00:46

哦，对不起，贝贝，后来我就下去了，没能及时看到你的帖和回复你。
刚有时间上来，你的面桨怎么处理了？怎出来效果怎么样？

黎丽

不是糍糕吧？那可是糯米饭做好，再油炸的，谁有绝招？
你们把我的馋虫都勾出来了，谁还能上个油条的做法啊？
designer/draft 发表于 2014-11-16 19:42

不是糍糕，俺说的糯米糍是糯米粉做的。
做油条问班长。

黎丽

怕吃糖的，可以在面里加些盐。
朋友多 发表于 2014-11-16 00:28

俺喜欢吃甜，俺还没做过放盐的，可以试一试，谢谢。

maobei

哦，对不起，贝贝，后来我就下去了，没能及时看到你的帖和回复你。
刚有时间上来，你的面桨怎么处理了？怎出来效果怎么样？
黎丽 发表于 2014-11-16 22:15

    黎丽：糕做好了，家里的都说没咬劲，不好吃，幸好不多。按你的配方做的加了磨碎的核桃和杏仁。他们还是喜欢吃馒头，我只能自己享用了。放冰箱发酵也可以的。下次我把馒头的发粉也放冰箱，不知会怎样？如行就可以每天吃新鲜的馒头了。

黎丽

黎丽：糕做好了，家里的都说没咬劲，不好吃，幸好不多。按你的配方做的加了磨碎的核桃和杏仁。他们还是喜欢吃馒头，我只能自己享用了。放冰箱发酵也可以的。下次我把馒头的发粉也放冰箱，不知会怎样？如行就可以每天吃新鲜的馒头了。
maobei 发表于 2014-11-16 22:50

我还从来没试过放冰箱里发面，等你有经验了，俺也试试看。
吃新鲜馒头，你早上蒸？