回复 designer/draft 这个要根据自己家的微波炉确定时间长短,我是开始3分钟,再来2分钟,没熟再一分一分的加。熟了就可以了,时间长了会变干不好吃。 绿柠檬 发表于 2014-11-23 17:08
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请问放牛奶发面,牛奶时间长了会不会变质?有谁放了做成功了吗?牛奶放在面粉一起到放锅里蒸总共有多长时间?谢谢! designer/draft 发表于 2014-11-23 12:40
严格按两位大师的方法,好象还是失败了 Seaweed. 发表于 2014-11-23 13:19
什么结果? 黎丽 发表于 2014-11-23 22:18
报告大师, 我偷懒, 不想洗盆, 就自作主张地在底下铺了张锡纸 结果半个小时后还是稀粥, 有人说是把热气给隔离了... Seaweed. 发表于 2014-11-23 22:49
地啊! 俺以后出门背着铁锅!! ! 云高天阔 发表于 2014-11-23 17:59
食材: 面粉 250克,温水 210克,蔓越莓干 80克,酵母 4克,糖 适量。 做法: 1. 把面粉,糖和蔓越莓混合。 2. 在混合的面粉中加入温水和酵母,用筷子搅拌均匀到无干面。 3. 把稀面团倒入容器中,放在温暖处发酵,发至两倍大以上。 4. 放锅中蒸,冷水蒸就可以,上汽后20分钟(取决于面坯的厚度),关火,稍凉,吃时切块即可。 黎丽 发表于 2014-11-13 21:02
交版权费了没? 黄真真 发表于 2014-11-24 05:54
这是真真的行头,愚公特制的大锅盔,给钱! Seaweed. 发表于 2014-11-23 18:10
用牛奶发面,牛奶代替水了。你是说发面的过程中牛奶会不会变质?应该不会吧。蒸的时间长短不取决于加牛奶还是加水,取决于面坯的多少和厚度,薄一点的20分钟就可以了,厚了就加长点时间。 黎丽 发表于 2014-11-23 22:17
这么简单?看着不错 竹本小川 发表于 2014-11-24 07:30
谢谢耐心指教,不过我以前看到网上都说牛奶放在常温下时间长了会变质,所以有点担心,我想知道你从掺入牛奶到上锅蒸之前总共有多长时间,因为这段时间牛奶都有可能变质吧(网上的说法)? designer/draft 发表于 2014-11-24 09:39
初学就这么厉害,零失败,看来你也是神厨一级的。 黎丽 发表于 2014-11-21 09:46
lead 才出神哈,高兴俺在follow啊。 Pintys 发表于 2014-11-24 20:32
最近有什么厨房作品出炉吗?秀秀。。 黎丽 发表于 2014-11-25 01:01
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