如果放假你很懒，教你轻松用微波炉做几道菜

老猫

清蒸鱼

　

材料
白肉鱼 4 片，番茄 1 只

调料
洋葱少许，柠檬约 1 个，白酒 3 大匙，乳酪 80 克，精盐、胡椒粉各少许

操作



1 白肉鱼撒上精盐、胡椒粉、白酒，腌一会儿，使味道渗透。
2 番茄底部用力画个十字，用热水烫过，便可把皮撕开，然后切
  丁，洋葱切薄片。
3 柠檬切片。
4 白肉鱼、番茄、洋葱、柠檬分成 4 等份，各自放入盘中。
  乳酪也分成 4 等份，放在上面，撒上白酒。
5 罩上微波薄膜，高火 2 分钟，取出即可。

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咖喱鸡块

　

材料
嫩鸡 400 克，土豆 150 克。

调料
精盐 1 中匙；（ A ）咖喱粉半包，绍酒、熟色拉油各 1 大匙，
葱段 2 大匙，味精半小匙，淀粉、姜丝、白糖各 1 小匙

操作



1 嫩鸡与土豆切成块，用精盐腌 15 分钟。
2 调料（ A ）与鸡 2 块拌匀。
3 鸡块与土豆放入盘内，加盖高火 8 分钟，中途搅拌 1 次即可。

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蚝油茄子

材料 ： 茄子 2 个，猪肉末适量

调料 ：蒜末、辣椒末少许，蚝油适量

操作
1 茄子洗净后，切段约 5 厘米长。
2 将茄子并排于盘中。
3 猪肉末、蒜末、辣椒末、蚝油混 合一起，再倒于茄子中。
4 罩上微薄膜，低火加热约 5 分钟即可。

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砂锅豆腐

材料 ： 嫩豆腐 3 块，冬菇 5 朵，笋片半杯，虾仁 100 克，里脊肉片 100 克

调料： A ）绍酒 2 小匙，淀粉 2 小匙；（ B ）精盐 2 小匙，味精 1 小匙；高汤 5 杯

操作
1 豆腐切小块，冬菇泡软切半，肉片、虾仁调上调料（ A ）。
2 取一砂锅，放入高汤、豆腐、冬菇、笋片及调料（ B ），中火 20 分钟，加入肉片和虾仁，高火 3 分钟即可。

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腐乳芥菜
材料 ： 芥菜 250 克，腐乳 3 块

调料 ：精盐 1/2 小匙，色拉油 2 大匙，红辣椒 1 个

操作
1 将芥菜洗净，摘短段，沥干水。
2 腐乳搓烂，红辣椒切丝。
3 将芥菜放入盘内，拌入腐乳、精盐、色拉油及红椒丝。加盖高
  火 4 分钟即可。

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清炒猪肝
材料 ： 猪肝 300 克
调料 ： 绍酒、酱油、熟油、葱、姜汁各 1 大匙，干淀粉 1 中匙，味精半小匙

操作：
1 将猪肝洗净切成薄片，用绍酒、葱、姜汁腌 10 分钟。
2 加入一器皿中，高火 4 分钟即可，期间翻拌 2 次。

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今天够吃了吗？不够明天再教几招！节日快乐！

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