再也不用担心吃到反季节的蔬菜水果了

云高天阔

zt
有了这张表，再也不用担心吃到反季节的蔬菜水果了！


一年中的时令蔬菜图表：
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇 等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕 豆、茭白、番茄等。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀 豆（菜豆）、茄子、南瓜等。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝 瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心 菜等。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南 瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜等。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、 茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋 艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴 笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌 菜、荠菜、慈菇、花菜等。
为健康，转起！
小编教你怎么挑好水果!
西瓜：
▌1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

▌2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

▌3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

▌4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

火龙果：
▌1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满。
▌2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
▌3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

山竹：
▌山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗···7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
▌挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

芒果：
▌ 芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
▌选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
▌芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。

哈密瓜、香瓜：  
▌挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的。闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
▌挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，闻到较浓的香气。
▌买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

苹果: 　　
▌富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般瓤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。
▌正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
▌买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

榴莲：　　
▌榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
如何正确挑选榴莲：
▌1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
▌2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。
▌3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
▌4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。
▌5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。
▌6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

荔枝：
▌选荔枝的时候要选表皮凹凸不平，纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种，一般核都很大! 荔枝的挑选：
▌1、手感，先拿在手里轻捏：好：用手指微按果实感觉紧硬；坏：微按果实感觉松软。
▌2、看外观：好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白。
▌3、再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授的：
▌一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
▌ 二看壳。壳平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
▌坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。

梨：　　
▌梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。
辨别公母方法：
▌吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、细致多汁，买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的。

葡萄:
▌葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买 “玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。

香蕉：
▌香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,，正常黄色，略带芝麻点的。

桃子：
▌选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

草莓：
▌草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

木瓜：
▌ 木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

黄瓜：　　　　　　　　　　
▌选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

樱桃：
▌选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

西红柿：
▌挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

▌头条君经验分享：建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。
▌要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾!
▌热带水果很多都是催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。
▌一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。
▌挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。
▌选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

绛雪

我总是忍不住要吃的:sad:

黎丽

zt
有了这张表，再也不用担心吃到反季节的蔬菜水果了！


一年中的时令蔬菜图表：
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇 等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕 豆、茭白、番茄等。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀 豆（菜豆）、茄子、南瓜等。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝 瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心 菜等。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南 瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜等。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、 茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋 艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴 笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌 菜、荠菜、慈菇、花菜等。
为健康，转起！
小编教你怎么挑好水果!
西瓜：
▌1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

▌2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

▌3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。

▌4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

火龙果：
▌1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满。
▌2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
▌3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

山竹：
▌山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗···7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
▌挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

芒果：
▌ 芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒，比黄色的更甜。
▌选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
▌芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样就好了。

哈密瓜、香瓜：  
▌挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的。闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
▌挑哈密瓜要挑网纹粗且密的，闻到较浓的香气。
▌买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

苹果: 　　
▌富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般瓤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。
▌正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
▌买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

榴莲：　　
▌榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
如何正确挑选榴莲：
▌1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
▌2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。
▌3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
▌4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。
▌5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。
▌6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

荔枝：
▌选荔枝的时候要选表皮凹凸不平，纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种，一般核都很大! 荔枝的挑选：
▌1、手感，先拿在手里轻捏：好：用手指微按果实感觉紧硬；坏：微按果实感觉松软。
▌2、看外观：好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白。
▌3、再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授的：
▌一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
▌ 二看壳。壳平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
▌坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。

梨：　　
▌梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。
辨别公母方法：
▌吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、细致多汁，买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的。

葡萄:
▌葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买 “玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。

香蕉：
▌香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,，正常黄色，略带芝麻点的。

桃子：
▌选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

草莓：
▌草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

木瓜：
▌ 木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

黄瓜：　　　　　　　　　　
▌选黄瓜，千万别买肚大把小的，这是打激素的。

樱桃：
▌选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。

西红柿：
▌挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

▌头条君经验分享：建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。
▌要挑选大小适中的水果，太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之，太大的最好不要买，无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾!
▌热带水果很多都是催熟的，因为南方果子熟了后不好运输，只能是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。
▌一般一闻、二看，三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。
▌挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。
▌选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。
云高天阔 发表于 2014-4-12 08:44

有些养生的还主张反季节吃啊。

闲逛逛-

反季节是什么意思？ 树上下来放多久不算反？

云高天阔

有些养生的还主张反季节吃啊。
黎丽 发表于 2014-4-12 09:27

逛逛在问,什么是反季节, 你能给解释下么?

lapine

逛逛在问,什么是反季节, 你能给解释下么?
云高天阔 发表于 2014-4-12 12:06

云版：别偷懒！你就可以解释，干嘛要让黎丽代劳？:eyebrows:

superca

基本什么都能吃到

云高天阔

云版：别偷懒！你就可以解释，干嘛要让黎丽代劳？
lapine 发表于 2014-4-12 12:47

我就是想要个更专业的说法. :-D

枫林愚公

什么是发季节食物，这个概念我还是没搞清楚，哪一位能给解释一下吗？ 在加拿大吃得食物来自全世界。比如表里出现在7-9月份的茄子，在南半球种植的就是1-3月份成熟。运到加拿大是反季节食物吗？

黎丽

逛逛在问,什么是反季节, 你能给解释下么?
云高天阔 发表于 2014-4-12 12:06

我也不是很清楚，也是听朋友说起，在网上可以查到吧。

黎丽

云版：别偷懒！你就可以解释，干嘛要让黎丽代劳？
lapine 发表于 2014-4-12 12:47

还是小兔子好，同问？

云高天阔

还是小兔子好，同问？
黎丽 发表于 2014-4-12 19:59

谁替你说话就是好人，哈

我查了一下，不是所有的反季节水果蔬菜都不好，只是有些大棚地蔬菜可能养分不足而已。

黎丽

谁替你说话就是好人，哈

我查了一下，不是所有的反季节水果蔬菜都不好，只是有些大棚地蔬菜可能养分不足而已。
云高天阔 发表于 2014-4-12 21:02

有道理。我是不管三七二十一，想吃什么就吃。

david-davidabc

有道理。我是不管三七二十一，想吃什么就吃。
黎丽 发表于 2014-4-12 21:03

+1

lapine

网上摘抄：
反季节水果反的是什么

反季节水果，一般来说，也就是人工给水果制造一个生长环境，包括温度、湿度、土壤条件等，主要是通过采用大棚设施，提高室温等手段，改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。“广义来说，自然生长的热带气候条件下的水果，相对冬季也可以称为‘反季节水果’，是在当地适宜条件下生长的，而不是大棚水果。”

   反对的声音来自催熟剂和防腐剂

　　人们之所以对反季节水果提出质疑，主要的原因是来自于这个“人工制造”。一方面，在温室中为了让作物快点成熟，可能用较多的植物生长调节剂“催熟”，或者往往把接近成熟的水果提前采摘下来，销售前再用乙烯将它们催熟；另一方面，为了运输保鲜，还可能会用防腐剂等。

　　但是，宋新说，“这些东西的使用都是有国家标准的，如果是严格按照国家标准生产的反季节水果也是没有太大问题的。”所以反季节水果要在正规的超市购买。

　　“反”的是自然规律

　　首都医科大学附属北京朝阳医院营养科宋新介绍，所谓反季节水果，一般来说，也就是人工给水果制造一个生长环境，包括温度、湿度、土壤条件等，主要是通过采用大棚设施，提高室温等手段，改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。

　　“广义来说，自然生长的热带气候条件下的水果，相对冬季也可以称为"反季节水果"，是在当地适宜条件下生长的，而不是大棚水果。”

　　反对的声音来自催熟剂和防腐剂

　　人们之所以对反季节水果提出质疑，主要的原因是来自于这个“人工制造”。一方面，在温室中为了让作物快点成熟，可能用较多的植物生长调节剂“催熟”，或者往往把接近成熟的水果提前采摘下来，销售前再用乙烯将它们催熟；另一方面，为了运输保鲜，还可能会用防腐剂等。

　　但是，宋新说，“这些东西的使用都是有国家标准的，如果是严格按照国家标准生产的反季节水果也是没有太大问题的。”所以反季节水果要在正规的超市购买。

　　水果作为营养补充，不可或缺

　　一到冬天，很多人觉得水果凉凉的，即使放在眼前，也不想吃了。其实，水果作为营养的补充，是不能被蔬菜替代的。“现代营养学提倡平衡膳食，而蔬菜水果功能构成营养金字塔中的一个大类，含有丰富的维生素和矿物质，两者相互补充。”

冬天天气冷，不想吃水果是人体的一种正常反应。但水果不经过烹调，营养物质被破坏得少，而且，水果中含有有机酸、酚类和芳香物质等，可以促进消化液分泌，还具有一些杀菌作用，所以，水果是健康饮食中所不可或缺的。

　　很多人怕凉将水果煮熟再吃，宋新提醒，这样会破坏水果中的水溶性维生素。

　　吃应季水果也要适量

　　既然反季节水果吃的时候要有所“顾虑”，那么应季水果总能“随心所欲”了，其实也不然。宋新提醒，“当季水果吃的时候也要注意，比如现在，吃梨可以滋阴润肺，但是体质偏寒的人就不适宜多吃。”另外，某些疾病状态也是对水果的种类有所禁忌的。而且，吃水果也要适量，居民膳食指南中推荐的量为200-400克。

　　空气干燥，应季水果具食疗效果

　　冬季气候寒冷干燥，而且室内暖气空调很热、很干，再加上多吃火锅等辛辣食物，很容易使人上火。而像梨、甘蔗、橙子等冬季应季水果，含有水分较多，本身具有缓解干燥的食疗作用。但也不能过分夸大水果的补水作用。

　　另外，每种水果所含的营养成分各有偏重，所以每天可以吃两三种，“不要喜欢吃一种水果，就天天都吃，尽量的换着样吃。”

　　外来 “和尚”不一定好

　　现在物质日益丰富，进口水果也越来越多，超市中的进口水果不仅包装精良、色泽诱人，而且价格也不菲。宋新说，“进口水果运输费用高，所以自然贵一些，并不一定就是因为营养价值特别高而贵。”

相反，运输时间还会损失一些营养。“所有水果都有自己一定的保质时间，这个时间与水果的品种、保存方法、保存温度等都有很大关系。”所以进口水果为了保鲜，会用一定的防腐剂，食用时最好反复清洗或去皮。