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食材明细:土豆两个,大虾 4只,海参 5只,黄瓜 半根,胡萝卜小半根,丘比特沙拉酱 适量,盐适量,味精 适量,牛奶 适量,葱姜 适量
制作步骤
1.土豆2个。
2.辅料
3.调料
4.土豆切厚片
5.黄瓜和胡萝卜切小丁,各自装盘,放少许盐拌匀腌制10分钟。大虾去黑线切成小段,海参清洗干净切成小段
6.将大虾段和海参段一起装入碗,放葱末、姜末、料酒和少许盐拌匀腌制10分钟后,飞水待用
7.土豆片入蒸锅蒸熟取出,在菜板上用刀研碎成土豆泥后装如一大碗
8.取一炒锅注入适量清水,水开后,将腌制好得海鲜和胡萝卜飞水沥干待用
9.将飞水后的海鲜倒入,黄瓜去水后倒入,放4大勺沙拉酱,适量牛奶盐和味精,拌匀装盘即可。
10. 成品
小贴士
1、黄瓜和胡萝卜放盐腌制是为了去水分,增加脆干
2、大虾和海参腌制是为了去腥
3、你可以添加你喜欢的任何材料。比如说火腿
傻傻的兔斯基 发表于 2014-3-26 20:49
6和8步骤重复了,先腌后飞水?那味道都洗没了,飞水是指在滚水里过一下对吧? |
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