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美味好吃的“糯米鸡”做法

 
发表于 2013-9-18 10:49:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 陈小晓 于 2013-9-18 11:51 编辑

美味好吃的“糯米鸡”





食材:糯米,香肠(自己做的),香菇,板栗仁,香葱
调料:盐,少许鸡精做法:
1)准备糯米。
2)准备香肠,香菇,海米,香葱和荷叶。(将买回来的荷叶用热水泡软之后清洗干净,然后再烧开水泡浸半小时再清洗干净)
3)炒锅热油将海米爆香。
4)然后放入香菇,香肠一起炒熟,最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
5)炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
6)糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时,然后将盐拌均匀糯米蒸熟(其实,我是用微波炉叮熟的)
7)准备一小碗食用油和胶刷。
8)取一片荷叶并在上面扫上一层油。
9)用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
10)放适量馅料在糯米上。
11)再舀一勺糯米摆放在馅料上。
12)用荷叶左右将糯米压紧,然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。








温馨提示:
包的馅可以放自己喜欢的食材。

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发表于 2013-9-18 12:53:46 | 显示全部楼层
看来算是糯米香肠。
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发表于 2013-9-18 13:12:21 | 显示全部楼层
回复 1# 陈小晓


    以后可以自己学着做了,学习了!谢谢小晓啦!
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发表于 2013-9-18 13:43:51 | 显示全部楼层
回复 1# 陈小晓


有图有做法太好了,你们的聚会上大家都赞不绝口的糯米鸡啊,馋死这个了!    谢谢!
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发表于 2013-9-18 14:53:18 | 显示全部楼层
美味好吃的“糯米鸡”




温馨提示:
包的馅可以放自己喜欢的食材。
陈小晓 发表于 2013-9-18 11:49

谢谢小小, 太好了
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发表于 2013-9-18 15:49:17 | 显示全部楼层
咋吧咋吧嘴, 然后默默地关网
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发表于 2013-9-18 15:56:37 | 显示全部楼层
咋吧咋吧嘴, 然后默默地关网
seaweed 发表于 2013-9-18 16:49



    然后暗暗期待哪年哪月哪一天能。。。。。。
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发表于 2013-9-19 10:38:50 | 显示全部楼层
广东人爱吃的,喝喝茶的地方一定有,收了,下次要试做,谢.还有带中午的时候可以带这个.
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发表于 2013-9-19 10:42:24 | 显示全部楼层
美味好吃的“糯米鸡”




温馨提示:
包的馅可以放自己喜欢的食材。
陈小晓 发表于 2013-9-18 11:49


糯米鸡是俺的最爱,可是那腊肠俺更爱,看着就馋了。谢谢晓晓,俺收藏了。

中秋快乐!(f)
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发表于 2013-9-19 18:53:47 | 显示全部楼层
好吃!顶!:clap:
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发表于 2013-9-19 19:33:52 | 显示全部楼层
回复 1# 陈小晓


    小晓 做的糯米鸡真好吃:thumbu:还想吃:yes:
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 楼主| 发表于 2013-9-29 20:59:11 | 显示全部楼层
我开始做了, 就是不知道用多大块的荷叶.
王二小 发表于 2013-9-28 20:13


一张荷叶我通常撕成四片。

将买回来的荷叶用剪刀剪掉头部(不知道是否这样认为)
DSC03780.JPG

DSC03781.JPG

然后撕成四块泡浸变软用清水擦洗多次再放入煮锅加水煮几分钟(看个人喜欢将荷叶煮多长时间了)
DSC03782.JPG

四分之一块的荷叶,放糯米饭之前刷上些油。
DSC04790.JPG
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发表于 2013-9-29 21:08:43 | 显示全部楼层
一张荷叶我通常撕成四片。

将买回来的荷叶用剪刀剪掉头部(不知道是否这样认为)
陈小晓 发表于 2013-9-29 21:59


差点忘了汇报一下,我家做了,请大师鉴定:
DSC_1826.JPG

吃第一顿忘了拍照,第二天用微波炉热后,里面的糯米散了。
DSC_1827.JPG
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 楼主| 发表于 2013-9-29 21:11:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 陈小晓 于 2013-9-29 22:14 编辑
差点忘了汇报一下,我家做了,请大师鉴定:
云高天阔 发表于 2013-9-29 22:08


看成品,可能包的时候没有压紧。所以,糯米饭在荷叶里没有很好成团。

DSC04794.JPG

前后对折的时候尽量往中间压。
DSC04795.JPG
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发表于 2013-9-29 21:14:58 | 显示全部楼层
看成品,可能包的时候没有压紧。所以,糯米饭在荷叶里没有很好成团。
陈小晓 发表于 2013-9-29 22:11


同意,一定把领导的指示转达给领导。
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