茄子也可以让米饭遭殃

曼妮

材料：
长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个


配料：
盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜

http://upload.netbirds.com/attachment/Mon_1308/206_80211_9f2aae5e5580bc5.jpg?275


做法：
1、准备材料。
2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。
4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。


http://upload.netbirds.com/attachment/Mon_1308/206_80211_fc8ac368701ac44.jpg?291

5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。


6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。
7、加黄酱炒匀。
8、再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。
灰灰小贴士：
1、忘了买香菜，所以只加了葱，加点香菜也会很香。
2、如果没有黄酱，就用豆瓣酱吧。
3、茄子用盐水浸泡后拍干淀粉再煎，会少吸油，并且口感很好。

静元

遭殃了米饭

云高天阔

材料：
长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个


配料：
盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、 ...
曼妮 发表于 2013-8-15 22:18

    我看是茄子遭殃，为何是米饭?

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dalu2020

肚子遭殃了:laugh:
谢谢搂主分享

曼妮

回复 3# 云高天阔
这么美味好吃的茄子，吃饱了，估计吃不下米饭了，啦啦:eyebrows:米饭可怜了，没人理了:crying:

曼妮

回复 4# dalu2020
哈哈，这还不算多，肚子刚刚装下

黎丽

回复  云高天阔
这么美味好吃的茄子，吃饱了，估计吃不下米饭了，啦啦米饭可怜了，没人理了
曼妮 发表于 2013-8-18 21:45

这是下饭菜，米饭会吃得更多啊。

曼妮

回复 7# 黎丽

哈哈，我们一般吃菜多。呵呵。

黎丽

回复  黎丽

哈哈，我们一般吃菜多。呵呵。
曼妮 发表于 2013-8-20 02:01

其实俺也是吃菜多，米饭吃的很少。

资足长乐

晚上就决定试一下