加拿大常用厨房用具参考（二）

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果汁機    (Blender)

果汁機    (Blender) 和食物處理機    (Food Processor) 的功能雖然類似，但還是各有所長；如果你想打果汁或豆漿用果汁機比較理想，有些果汁機還有打碎冰塊的功能，打果汁時就可以直接加入小塊的冰塊一起打，很方便就可以喝到有碎冰的冰涼飲料。   

果汁機的容器如果是玻璃的或耐熱的，可以直接打煮好的蔬菜湯或調味醬汁    (sauce) ，但也要注意小心安全，不可一次放入太多熱的湯汁，而且要把上方蓋子的注入孔打開，改用毛巾蓋著才可以讓蒸氣釋出，而攪拌的食物不會溢出。

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食物處理機  (Food Processor)

這種食物處理機的功能依照各型有所不同，但大致都有切絲、切片、磨碎和攪拌功能。

像包水餃時就用食物處理機來切碎青菜，可以視喜好切成所要的粗細程度，對那些有一點懶得用刀切碎青菜的人來說，實在是太方便了。它和果汁機的刀片設計不同，所以它還可以均勻的切碎乾的材料，例如果仁、乾乳酪甚至還可以攪拌麵糰。而像黃瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔等材料，切成可以放入上方材料注入孔的大小，就可直接放入切成所要的形狀。

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手持型攪拌器  (Mixer)

攪拌器可分為手持型和立型兩種，如果你的小廚房不夠大，就可以準備一個比較不佔空間的手持型攪拌器。

一般做甜點時都要先攪拌糖和油脂，用攪拌器就可以很容易攪拌均勻，另外如果要做蛋白甜點的話，用這個攪拌器就更省力了，不用打到手痠就可以有打得很成功的蛋白哦！你也可以用攪拌器來攪拌洋芋泥  (mashed potatos) ，搭配牛排、豬排或雞排等主餐。

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電動煮咖啡器  (Coffee Maker)


在悠閒的週末假日煮上一壺咖啡，聞到濃濃的咖啡香味，整個人都覺得精神為之一振，所以方便的電動煮咖啡器就成了小廚房的重要器具之一！在一般西人的家庭或公司，咖啡就是日常生活的飲料，所以快速方便的電動煮咖啡器更是不可缺少的重要小家電。

但是咖啡器重複煮了幾次咖啡之後，咖啡器容易殘留之前的咖啡味道，煮出來的咖啡就不夠香醇了。在這裡順便告訴大家一個清新咖啡器的方法：就是按照一般煮法，只不過是把水換成白醋，再用清水循環兩次，定期清新你的咖啡器，你就能一直喝到香醇的咖啡了，大家不妨試試看！