消化性溃疡食疗

徐茂公

消化性溃疡由于其发生的部位主要在胃和十二指肠，故又称为“胃与十二指肠溃疡”。临床上以青壮年的发病率较高，并有迁延难愈的特点。十二指肠溃疡比胃溃疡多见。一般胃溃疡有饱食则痛的特点，十二指肠溃疡多为饥饿痛。此外还伴有嗳气，反酸，或恶心呕吐等症状。

消化性溃疡属中医“胃脘痛”、“胃痛”、“吐酸”、“嘈杂”、“心痛”等病证的范畴。中医认为本病的发生或是素体脾胃虚弱，过食生冷，或劳倦内伤，饥饱无常，损伤脾胃；或因忧思恼怒，情志不遂，肝气横逆，伤及脾胃，致脾胃功能失调。一下介绍几款食疗方，以期对该病患者有所帮助：

【土豆蜜膏】

配方：	鲜土豆1000克，蜂蜜适量。
制法：	土豆切丝，捣烂绞汁，将土豆汁放在锅中先以大火煮沸，再用文火煎熬浓缩至稠黏时，加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火，待冷装瓶备用。
功效：	和胃调中。
用法：	每日2次，每次1汤匙。空腹时食。

【鲜包菜饴糖汁】

配方：	鲜包菜、饴糖适量。
制法：	将包菜用冷开水洗净后捣烂，置消毒纱布中绞汁。
功效：	清热止痛，愈合溃疡。
用法：	每日早晚饭前，取鲜包菜汁1杯加温后，加入适量饴糖饮服。每日2次，每10日为1个疗程。

【山楂山药鲤鱼汤】

配方：	鲤鱼1条（约300克），山楂30克，淮山药30克。
制法：	鲤鱼洗净切块，起油锅，用姜片炝锅，把山楂、淮山药、鲤鱼一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸，文火煮1～2小时，调味即成。
功效：	补脾益气，活血化瘀。
用法：	饮汤食肉，佐餐食用。

【胡萝卜烧羊肉】

配方：	羊肉1000克，胡萝卜50o克。
制法：	羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用。起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先人生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放人胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火。
功效：	暖胃补虚，祛风除寒。
用法：	佐餐食。

【桂花莲子羹】

配方：	糖腌桂花2克，莲子60克。
制法：	莲子用开水泡胀，浸1小时后，剥衣去心。将莲肉倒入锅内，加清水适量，小火慢炖约2小时，至莲子酥烂，汤糊成羹，加白糖、桂花，再炖5分钟，离火。
功效：	温中散寒，补心益脾，暖胃止痛。
用法：	作早餐或作点心食用。