留学生菜谱：什锦海鲜+清炒豆苗+酸辣汤

忧愁河

什锦海鲜
原料： seafood mix 半磅（虾仁鱿鱼淡菜蟹肉棒八爪鱼），西芹三根
调料：生粉，酒，盐，味精
作法：
1 、 seafood 用生粉和盐上浆，西芹切块在开水中淖过
2 、先将锅烧热，待油五六分热时倒入 seafood 翻炒，放酒，待八分熟，入西芹同炒
3 、加盐味精出锅。


清炒豆苗
原料：豆苗
调料：盐、味精
作法：
1 、旺火热油，倒入豆苗快炒
2 、加盐味精即可。


酸辣汤
原料：鸡肉一小块，豆腐半块，鸡蛋一个，胡萝卜一根，香菇五个，葱一把
调料：醋，酱油，胡椒粉，盐，味精，生粉
作法：
1 、蛋打开。将豆腐、香菇、鸡肉、胡萝卜分别切成丝。
2 、豆腐、香菇、鸡肉、胡萝卜丝放入锅内，加水、精盐、酱油，用大火烧开，撇去浮沫，再放淀粉勾芡后，火关小，均匀浇入鸡蛋，再倒入醋。
3 、撒上胡椒粉、葱花即可。

Judith