真真红烧肉

竹本小川 · 发表于 2013-6-15 20:51:34

做得太好了，颜色也很正宗，汤汁有点多，不过用来拌饭是最好。
欣笛发表于 2013-6-15 21:39

所见略同，加芋头、胡萝卜吸汤汁，看着很香…

竹本小川 · 发表于 2013-6-15 20:53:13

回复
seaweed 发表于 2013-6-15 20:17

好像你用的是酱油，真用的是老抽…

黄真真 · 发表于 2013-6-15 21:12:29

做得太好了，颜色也很正宗，汤汁有点多，不过用来拌饭是最好。
欣笛发表于 2013-6-15 21:39

谢大厨夸奖！真真倍感荣耀！:-P

seaweed · 发表于 2013-6-15 21:22:27

好像你用的是酱油，真用的是老抽…
竹本青发表于 2013-6-15 21:53

这都看的出来，厉害。有什么不同？我知道她的颜色很红。

其实，我都放了，嘿嘿，还放了去油的，所以颜色暗了。。。

dalu2020 · 发表于 2013-6-15 21:26:55

我也想吃你的肉了:laugh:

竹本小川 · 发表于 2013-6-15 21:50:42

这都看的出来，厉害。有什么不同？我知道她的颜色很红。

其实，我都放了，嘿嘿，还放了去油的，所以颜色暗了。。。
seaweed 发表于 2013-6-15 22:22

什么是去油的？

竹本小川 · 发表于 2013-6-15 22:11:40

减肥困难重重…

黄真真 · 发表于 2013-6-15 23:14:12

减肥困难重重…
竹本青发表于 2013-6-15 23:11

who？

5个1 · 发表于 2013-6-16 05:13:38

看见红烧肉，就有一种禁不住的食欲。。。。。

5个1 · 发表于 2013-6-16 05:15:28

制作方法：
1.上好猪腩肉一块，入水煮至半熟。捞起，切食客合适方块。(师傅说了，先煮后切肉块容易码正，不会变形缩水)

2.加料加水加肉块加盖中火焖。水要没过肉块，不致其老。
料：桂皮，八角，蒜，生姜，绍兴老酒。

3.2小时后加盐加糖加老抽，然后开盖大火缩水。色泽越来越浓。

4.浇淋勾芡，洒家制小葱

5.码盘，拿筷子，吃。。。。。。
真真真真发表于 2013-6-14 20:56

北方人的红烧不一样，他们喜欢炒糖色。

觉得你的做法多象南方人的红烧。

黎丽 · 发表于 2013-6-16 10:24:25

完了完了，班长来过了，俺肯定没得吃了。:-D

真真红烧肉很正宗啊，馋死了，红烧肉是俺的最爱。

云高天阔 · 发表于 2013-6-16 10:29:22

手抓肉！
真真真真发表于 2013-6-15 21:12

真的抓肉! :-D

云高天阔 · 发表于 2013-6-16 10:30:45

完了完了，班长来过了，俺肯定没得吃了。

真真红烧肉很正宗啊，馋死了，红烧肉是俺的最爱。
黎丽发表于 2013-6-16 11:24

too晚了, 真真的红烧肉不光我喜欢, 你没看见这么抢手!!! :-D

黎丽 · 发表于 2013-6-16 10:37:38

看见红烧肉，就有一种禁不住的食欲。。。。。
该用户已经注册发表于 2013-6-16 06:13

米兔。:-D

黎丽 · 发表于 2013-6-16 10:39:08

too晚了, 真真的红烧肉不光我喜欢, 你没看见这么抢手!!!
云高天阔发表于 2013-6-16 11:30

你抢到没？:-D

真真你可要负责啊，这么多人被你馋的口水直流。:-$