相关文章内容摘要 在加拿大,冰酒因选料优质、酿造工艺严格、出汁率极低,甚至还受天气影响等原因,被认为是葡萄酒中的极品,享有国酒的美誉。酿造冰酒所需冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2至3个月,期间会被罩上一层防鸟保护网, ... [ 查看全文 ] § 发表于 2013-1-30
在加拿大,冰酒因选料优质、酿造工艺严格、出汁率极低,甚至还受天气影响等原因,被认为是葡萄酒中的极品,享有国酒的美誉。酿造冰酒所需冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2至3个月,期间会被罩上一层防鸟保护网, ... [ 查看全文 ]
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看来冰酒最初的产生,有可能是舍不得丢弃冰冻的葡萄,结果无意插柳柳成阴了…… HAPPY KITTEN 发表于 2013-1-30 11:26
酿酒铺的冰酒千万别买,他们是买进廉价葡萄汁后在自己的酒铺里发酵装瓶的。条件温度完全达不到要求,而尼亚加拉的酒庄是用电脑控制温度的大型金属酒罐发酵的,所以品质天差地别,香度和口感就完全不一样。至于有些声称可以帮你运回中国的代理酒商,他们则是在国内钩兑后帮你装瓶寄到国内地址的。所以要买正宗冰酒或者去LCBO,或者去尼亚加拉的酒庄。在LCBO最便宜的20加元、200毫升,一般25加元200毫升的冰酒品质就很不错了。至于牌子有好几种选择。 海上海 发表于 2013-1-30 18:27
谢谢提醒。 许多年前,由于朋友介绍买了那些人酿的冰酒,喝后恶心、头痛。但在LCBO的就没有这些现象。绝对是那些人造假造到加拿大。 随意而安 发表于 2013-1-30 23:07
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