教你十七种饼的做法《不需发面》！

黎丽

我是到处找现成的…
三川 发表于 2012-11-8 19:10

还有什么好的吃帖，能不能分享一下？:231::-D

竹本小川

还有什么好的吃帖，能不能分享一下？
黎丽 发表于 2012-11-8 19:56

菜谱大全 > 山楂冰糖卤鸭
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山楂冰糖卤鸭2

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+上传我做的山楂冰糖卤鸭 分享到：
菜谱标签：其它调料午餐晚餐普通酸甜卤家常菜甜私房菜卤酱菜汤锅咸1小时-2小时1-2人其它类
展开全部简介
简介

最近爱上了用山楂做肉菜，又刚新认识了一个中医，夫妇俩都很推荐山楂．
山楂的性味：性酸，味甘。功能主治：消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
少量入菜口感清酸，也有利于消食，特别是红烧肉菜，非常合适．我会陆续推荐几款用山楂调味的菜．
鸭子普遍很肥，再把油脂去除还是很油腻，今天的这款山楂冰糖卤鸭相对于普通的卤鸭
用餐人数：1-2人
食材

主料
10来片干山楂 适量冰糖 1只光鲜嫩鸭
配料
少许姜片几根葱段1条冰片糖八角小茴香桂皮
制作步骤

1
光鲜嫩鸭一只。
2
干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条(或者红砂糖或者白糖1匙)，冰糖适量．另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．
3
另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．
4
鸭子洗干净后入冷水烧开，滚出血沫后即关火，用水冲洗干净．
5
另起冷水锅，一次性放入足够淹没鸭子的水，把姜片葱段两种糖和卤味包都放进去，用3匙生抽调味，1小匙老抽提色．
6
大火烧开锅后转中火卤制．中途记得常常给鸭子翻身，防止沾锅，也使入味均匀．
7
待汤汁开始减少时候用汤勺边煮边舀起汤汁浇在鸭子上．
8
40分钟左右时候关火，让鸭子浸泡在卤水中一段时间．（我是中饭后开始卤制，泡到快做晚饭的时候）其间可以把浮油撇去.
9
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10
鸭子切件，可以就这么上碟，也可以浇上濃卤汁．

黎丽

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最近爱上了用山楂做肉菜，又刚新认识了一个中医，夫妇俩都很推荐山楂．
山楂的性味：性酸，味甘。功能主治：消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
少量入菜口感清酸，也有利于消食，特别是红烧肉菜，非常合适．我会陆续推荐几款用山楂调味的菜．
鸭子普遍很肥，再把油脂去除还是很油腻，今天的这款山楂冰糖卤鸭相对于普通的卤鸭
用餐人数：1-2人
食材

主料
10来片干山楂 适量冰糖 1只光鲜嫩鸭
配料
少许姜片几根葱段1条冰片糖八角小茴香桂皮
制作步骤

1
光鲜嫩鸭一只。
2
干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条(或者红砂糖或者白糖1匙)，冰糖适量．另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．
3
另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好．
4
鸭子洗干净后入冷水烧开，滚出血沫后即关火，用水冲洗干净．
5
另起冷水锅，一次性放入足够淹没鸭子的水，把姜片葱段两种糖和卤味包都放进去，用3匙生抽调味，1小匙老抽提色．
6
大火烧开锅后转中火卤制．中途记得常常给鸭子翻身，防止沾锅，也使入味均匀．
7
待汤汁开始减少时候用汤勺边煮边舀起汤汁浇在鸭子上．
8
40分钟左右时候关火，让鸭子浸泡在卤水中一段时间．（我是中饭后开始卤制，泡到快做晚饭的时候）其间可以把浮油撇去.
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10
鸭子切件，可以就这么上碟，也可以浇上濃卤汁．
三川 发表于 2012-11-9 22:36

好啊，好啊，收藏了。俺刚好上周末买了一只鸭子还没吃呢，有时间俺就按你的配方做。这里能买到山楂吗？

竹本小川

好啊，好啊，收藏了。俺刚好上周末买了一只鸭子还没吃呢，有时间俺就按你的配方做。这里能买到山楂吗？
黎丽 发表于 2012-11-9 23:25

有干山楂卖。

黎丽

有干山楂卖。
三川 发表于 2012-11-9 23:28

中国店有卖？

竹本小川

中国店有卖？
黎丽 发表于 2012-11-9 23:38

有，中药房里也有。如果找不到，用山楂片。

黎丽

有，中药房里也有。如果找不到，用山楂片。
三川 发表于 2012-11-9 23:45

好主意，多谢了。:-D