求油麦菜仔

茹梦

北方人喜欢吃皮蛋，几年前听说吃皮蛋会中铅毒，就不吃了，现在有无铅的皮蛋但忘记它的美味了。你这一说，又勾起回忆，周末去买盒皮蛋试试，想想那种作法不就是皮蛋觅菜鸡汤了，那炒觅菜怎么做呢？
小 川 发表于 2012-6-14 18:52

    爆香蒜头炒，　也挺不错。　不过如果是炒的话，　菜就一定要很嫩才好吃。。。:-D

茹梦

南北方同好的地方多着那, 还有好多你不知道的, 有多少, 我也不知道.
云高天阔 发表于 2012-6-14 15:27

    我只知道北方的汤没法喝。。。:-D

竹本小川

我只知道北方的汤没法喝。。。
茹梦 发表于 2012-6-14 19:19

大白菜串丸子就粉丝挺好喝的。

竹本小川

爆香蒜头炒，　也挺不错。　不过如果是炒的话，　菜就一定要很嫩才好吃。。。
茹梦 发表于 2012-6-14 19:16

我终于找到我的错了，原来是老嫩通炒的原因…

云高天阔

我只知道北方的汤没法喝。。。
茹梦 发表于 2012-6-14 19:19

这个是有历史原因的. 以前北方没有大棚, 蔬菜品种缺乏, 尤其是干旱地区,连粮食都不够吃,更别说蔬菜了.
现在北方好多了, 各种蔬菜几乎全有, 你们南方能吃到的北方几乎都有. 而且现在北方人做的饭菜也往"精细"方向发展了. :-D

竹本小川

回复 65# 云高天阔
洋人的汤我爱喝split pea with ham 和  Italian wedding,  还有一种泰国的汤黄黄的颜色名字忘记了。
你们平时喝什么汤？

云高天阔

回复  云高天阔
洋人的汤我爱喝split pea with ham 和  Italian wedding,  还有一种泰国的汤黄黄的颜色名字忘记了。
你们平时喝什么汤？
小 川 发表于 2012-6-14 23:09

我家基本上保持了在国内时的风格， 比如子弹菜花汤，蛤蜊鸡蛋青菜汤，菠菜粉丝汤，白萝卜粉丝虾汤，青菜粉丝丸子汤，老板鱼炖豆腐汤，，，
现在也开始学着喝南方人的汤，罗宋汤，乌鸡汤，，，
洋人的汤很少， 偶尔出去尝尝， 回来啥也没记住。

竹本小川

我家基本上保持了在国内时的风格， 比如子弹菜花汤，蛤蜊鸡蛋青菜汤，菠菜粉丝汤，白萝卜粉丝虾汤，青菜粉丝丸子汤，老板鱼炖豆腐汤，，，
现在也开始学着喝南方人的汤，罗宋汤，乌鸡汤，，，
洋人的汤很少， 偶尔出去尝尝， 回来啥也没记住。
云高天阔 发表于 2012-6-15 09:26

子弹菜花汤?这是神莫？
有没有大炮粉丝汤？:laugh:

云高天阔

子弹菜花汤?这是神莫？
有没有大炮粉丝汤？
小 川 发表于 2012-6-15 15:13

看出来啦? :-D

竹本小川

看出来啦?
云高天阔 发表于 2012-6-15 19:37

没看出来，你这汤里还加地雷。不过河豚汤挺鲜的，你试试。米馊汤比较好喝。北京有种汽锅，做甲鱼汤超好喝。

紫色罂粟

我只知道北方的汤没法喝。。。
茹梦 发表于 2012-6-14 19:19

竟然敢这么说:laugh:   

鸭架藕汤也不错:-D

云高天阔

没看出来，你这汤里还加地雷。不过河豚汤挺鲜的，你试试。米馊汤比较好喝。北京有种汽锅，做甲鱼汤超好喝。
小 川 发表于 2012-6-15 21:28

对啊, 你又说了好几种北方的汤. 这个茹梦胆大包天, 敢说北方的汤不好喝? :-D
河豚汤可要处理的好, 处理不好可麻大烦.

竹本小川

对啊, 你又说了好几种北方的汤. 这个茹梦胆大包天, 敢说北方的汤不好喝?
河豚汤可要处理的好, 处理不好可麻大烦.
云高天阔 发表于 2012-6-15 21:47

舍命吃河豚，关键是肝不能碰。河豚里的白子生吃超级好处，入口即化。南方有什么好汤？罗宋汤是是不是苏巴汤？三文鱼头汤是黑龙江的汤，对吧，好喝。

竹本小川

竟然敢这么说   

鸭架藕汤也不错
紫色罂粟 发表于 2012-6-15 21:43

对对，北京鸭架汤好喝。

紫色罂粟

哈哈哈哈这下麻烦了，梦梦吓的不敢出来了

这样吧，哪天咱一起去梦梦家，各自拿着自己拿手的汤比试比试:-D