Ala Kitchen：体验清炒虾仁的美食魅力

无极老实人 · 发表于 2012-5-23 14:40:18

本帖最后由无极者无所谓也于 2012-5-24 09:15 编辑

清炒虾仁怎么会有"浓卤包汁", 又怎么会有＂勾芡＂这道工序呢？

连本帮菜的基本点都没弄懂，就敢出来写上海菜馆的食评糊弄人啊？

貌似公正的介绍弄不好就变成跷反边了。

本命年 · 发表于 2012-5-23 16:44:32

阿拉厨房的清炒虾仁，在多伦多的上海菜餐馆中不是最好的。

sxdcy · 发表于 2012-5-23 17:37:55

这是乡下人对上海菜的了解

海上海 · 发表于 2012-5-23 21:44:59

这家阿拉厨房的虾仁极其一般，一点都没有上海虾仁的口感。烤麸则是全多伦多最没味道的，上海菜讲究浓味赤酱，但那里的烤麸却淡而无味。那里的腌笃鲜也根本没有“腌味”就象味精水。最要命的是那家餐馆的服务生没人有半点上海菜的知识，而且当老板不在时，服务态度完全变样，就象大陆的打工仔、打工妹。

白左就是地球癌 · 发表于 2012-5-23 23:10:20

本帖最后由 Happy Birthday! 于 2012-5-24 00:12 编辑

是啊，这腌笃鲜怎么看都是山寨的，生煎包完全没有正宗生煎包的韵味，“色”就不对，看不出金黄色的边缘，葱花基本不见，芝麻不是这么顶在尖尖上的……这些生煎白白嫩嫩的，远看我还以为是小笼包呢。唉，向我这么不懂吃的人都看出来了，这些作者都是枪手，51也是愈发堕落了。

云水怒 · 发表于 2012-5-24 01:56:15

回复 5# Happy Birthday!

整篇文章一派胡言！不是‘敲边模子’就是‘乡下人’所作。3周前曾经朋友介绍前往一试。5个人按上海最家常菜式点了：烤麸----又硬，又无蜜汁味，如同嚼蜡；熏鱼---吃得满口是渣；糟鸡----毫无糟香可言；4个冷盆中唯有马兰头香干还马马虎虎。热炒：清炒虾仁----显然用了太多苏打粉，碱性太重，吃了反胃；服务生极力推荐清炒鳝糊-----完全是‘捣浆糊’，2/3是豆芽，实在憋不住，问了一声一口广东腔的小姐是否知道上海菜系中什么是‘清炒鳝糊’，小姐哑然... 糟溜鱼片----滑嫩尚可，但无糟香味，称‘滑炒鱼块’更为恰当；香酥鸭---既不香又不酥，一盘鸭既然一深一浅两种颜色，一边是新做的淡而无味，另一半是复炸的已见不到肉，清炒豆苗---重油炮制一小团，一人一筷就没了；最后甜点是‘高力沙’-----死面一团；结论：上当了！！！‘猪头三’ 再去第二次！！！

无极老实人 · 发表于 2012-5-24 08:31:50

哈哈，楼廊厢嘎许多朋友是模子，港得到位，鼎铽勒！

serene123 · 发表于 2012-5-24 10:38:42

阁着饭店是倒钩，侬是模子！

回复 6# 唱红打黑

云高天阔 · 发表于 2012-5-24 10:42:59

你们在说啥"土匪黑话"? 有人能解释一下吗?

逛街逛街 · 发表于 2012-6-2 19:00:19

味道还算上海的，但食物的材质用的都是差的便宜货。糖醋排骨居然有鱼露的味道，叫来了经理还是老板的一个女的，居然听不懂上海话，用普通话回答我：我们从来店里面没有鱼露的。那个神情就是好像阿拉是吃霸王餐的。地面脏脏的，餐具还是坏的。哎，只有不懂吃上海菜的人才说好吃。YP介绍去的果然不怎么样，反正以后不去的。

Ala Kitchen：体验清炒虾仁的美食魅力

相关文章内容摘要

Ala Kitchen：体验清炒虾仁的美食魅力