[求助]想吃鱼了,谁会做?

加州梦 · 发表于 2003-12-3 21:50:01

最近馋鱼,谁会做呀?什么做法都行.请教请教. :slobber:

Shakesbeer · 发表于 2003-12-4 12:54:03

我也想知道

:apuppy:

加州梦 · 发表于 2003-12-4 21:27:21

大厨们都跑哪儿去了呀?

海的儿女 · 发表于 2003-12-4 23:25:39

只会做油煎带鱼呀, 我也在等答案......

小龙儿 · 发表于 2003-12-4 23:40:57

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只会做油煎带鱼呀, 我也在等答案......
你那个卖鱼的小妹妹呢？

fofor · 发表于 2003-12-4 23:46:00

炸带鱼
红烧带鱼
清蒸带鱼
:p

加州梦 · 发表于 2003-12-5 00:07:06

最初由[fofor]发布
我会

炸带鱼
红烧带鱼
清蒸带鱼
:p

怎么都是带鱼呀?有没有别的鱼?咱也来个多种选择嘛.现在讲究DIVERSIFY.

身外化身 · 发表于 2003-12-5 00:08:50

干嘛只做带鱼啊? 奇怪...

鱼的做法多了. 虽然我自己做的很少.

反正一般都是新鲜的鱼尽量清蒸, 冻的鱼红烧...

鱼头可以烧汤.

有一种广东的汤叫西洋菜褒生鱼,我很喜欢: 材料很简单就是新鲜的生鱼(注意,是鱼的名字叫生鱼)和新鲜的西洋菜, 加点姜片什么的小火褒三四个小时,时间久点也可以. 然后放盐就可以喝了.

fofor · 发表于 2003-12-5 00:11:52

哎，你们不知道啊
带鱼在51里是个典故 :p

我还会做鱼头豆腐汤、跺脚鱼头 ;)

加州梦 · 发表于 2003-12-5 00:14:39

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哎，你们不知道啊
带鱼在51里是个典故 :p

我还会做鱼头豆腐汤、跺脚鱼头 ;)

跺椒鱼头好象是......呵呵,反正不是FOFOR的专利,我知道. :smile:
带鱼的典故又是什么呀?给我们讲讲吧. :confused:

小龙儿 · 发表于 2003-12-5 00:18:41

是不是以前有个叫“臭臭鱼头”的？

加州梦 · 发表于 2003-12-5 00:26:31

那个臭臭鱼头跟带鱼有什么关系?难道他就是臭了的带鱼头?

皮皮小猪 · 发表于 2003-12-5 00:33:44

带鱼洗净切断，，在鱼背上分别划两刀（每面），，抹上一层盐，，等半个小时。然后热油锅，把火开到中间档，放带鱼进去炸，，不要翻，等那一面成黄色了再翻面煎，这样带鱼就不容易碎。。。。。

皮皮小猪 · 发表于 2003-12-5 00:34:32

带鱼洗干净了和芹菜一起煮，，味道超好。。连我这种痛恨芹菜的人都喜欢吃了。。。

皮皮小猪 · 发表于 2003-12-5 00:39:03

超市卖有一种冰冻的所谓的桂花鱼，，去头去尾很干净。回家洗干净了，在鱼的两面划两刀，抹盐。放两片姜一起隔水蒸20分钟，或者用微波炉打15分钟。然后起油锅，，油热放辣椒，葱姜蒜，然后放酱油，一点糖，然后放一大勺”老干妈“，或者放豆豉。。将这个调的汁倒到蒸好的鱼上，，就好了。。好吃还好做：）

[求助]想吃鱼了,谁会做?

我会

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煎带鱼

芹菜带鱼

蒸桂花鱼

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