韩国的牛尾骨汤

helenmtoi · 发表于 2003-4-16 00:52:31

韩国的牛尾骨汤也很补，做法也很简单，可从超市买回牛尾骨，和猪骨头，（原来华人超市，猪骨是不要钱的，后来听说韩国人买的多了，现在要收费了，也不是很贵），把牛尾骨过沸水，去沫，加入猪骨头一起煮，加些姜葱可去腥，加猪骨一起煮的原因是可以把汤煮成象牛奶一样白白的，大概要煮上几个小时，最好不用高压锅，因为出来的效果没有正宗的好喝，喝的时候再根据个人口味加盐和胡椒，最后一定要加的是葱花，那个味道简直让你没法形容。赞！
这里的韩国店也有卖的，但是没有牛尾骨，好象只有猪骨头的，所以要想补只有自己做了，不过牛尾骨有点贵，一盒切开的大概也就4-5块，要10几甚至20块钱，在韩国超市有卖，华人的应该更便宜。推荐一家餐厅，可能很多人都去过了，就是在央和芬治那里，靠近ROGERS和LCBO的对面有一家韩国店，叫BUK CHUN，（好象是）那里的炸酱面很出名还有海鲜汤面，因为据说面都是他们店自己做的，不过为什么要介绍那里，因为那家店是做骨头汤起家的，店主还因此买了大房子了。生意还不错。最近新推出的大肠火锅也很好，汤底就是店里特有的猪骨汤，加上各种蔬菜和大肠牛筋，一锅热辣辣的端上来，真是让你停不了口呢，另外汤里还有他们店自制的拉面，真是一锅把店里的特点集齐了，不过这是我的最爱，可能不爱吃猪肠的人来说，就没有呢么大的吸引力了，但是，有一点，他们的肠，都处理的很干净，没有任何猪肠的臭味，还是可以一试的。

和风 · 发表于 2003-4-16 11:50:52

Good! I'll try! (y)

皮皮小猪 · 发表于 2003-4-17 23:21:45

我不敢吃牛尾。。。。。。

上官丑丑 · 发表于 2003-5-1 19:13:43

韩国的食物不止牛尾汤好吃
好吃的实在不少
可惜妈妈不在这里
真怀念那些菜啊汤的味道
好在这里有泡菜卖，泡菜炒肉丝，
味道好极啦

和风有机会试试

龙科 · 发表于 2003-5-1 22:28:59

helenmtoi :真是知音啊，呵呵。那家店是不是很窄的？楼下还有唱歌？我经常去哦。韩国街的餐厅我吃过的有20家左右吧，你想知道哪家的菜最美味吗？（每次我都吃得胀透，第二天都吃不下东西）卖个关子，下次告诉你。

我对韩国餐特别有研究噢，想吃韩国餐的朋友们，我们可以约好一起去吃。和风，你参加吗？

和风 · 发表于 2003-5-1 23:39:44

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helenmtoi :真是知音啊，呵呵。那家店是不是很窄的？楼下还有唱歌？我经常去哦。韩国街的餐厅我吃过的有20家左右吧，你想知道哪家的菜最美味吗？（每次我都吃得胀透，第二天都吃不下东西）卖个关子，下次告诉你。

我对韩国餐特别有研究噢，想吃韩国餐的朋友们，我们可以约好一起去吃。和风，你参加吗？

当然去!

helenmtoi · 发表于 2003-5-2 23:16:58

我知道你说的那家在绿的小窝的旁边，我说的不是那一家。你说的那家下面有唱歌的和那家饭店还有上面的网吧是一个老板，是我朋友爸爸的好朋友，我们也经常去，还有乡村也经常去，在加油站旁边，忘了说了，我和韩国朋友他们一家人在这里住了快3年了，我还学会了做10几种泡菜，我和朋友还准备开一家饭店。专门卖拉面的。韩国街嘛，我闭着眼都能找到每一家铺子，我之前在韩国餐厅打工是也学到了一些菜的做法。真希望可以让朋友们尝尝我的手艺。我现在在美兰中心的珍珠奶茶店当吧台，有空大家来，我可以给打折，我们自己作的盐酥鸡还有本小姐摇的茶都很不错。欢迎大家光临。店名叫E-TEA。

helenmtoi · 发表于 2003-5-2 23:48:48

现在向大家介绍的是在加拿大最早的一家韩国店，也是韩国店中的规模比较大和比较正宗的一家，在YORKDALE MALL附近，叫SOUL HOUSE，最有名的是烤牛肉，2人份是40元，不算便宜，但是牛肉经过很特殊的密制酱料腌过所以很嫩，很可口，不象一般的牛肉很硬，真的让人觉得花这份钱是值得的，而且有很多款小菜，大概7种，还有生牛肉很棒，我在这里只有在这里才敢吃，因为这家的最干净，最新鲜，我有一次问他有没有，他说没有，实际上是因为不新鲜，他们不敢卖给客人，我朋友的妈妈在家里也做过，真的很好吃，口感很象番茄，因为加入了梨丝和大蒜还有生鸡蛋，还有牛肉，入口即化，吃的时候一定要拌开，还有那里的辣萝卜拌鱼也很好吃，饭后还有姜米汤，是冰凉的，甜甜的，很适合在烧烤后喝，是送的，但是以为他是老店，而且知道他的中国人很少，（我就没见过），所以最好和韩国朋友一起去，因为我怕他们韩国的服务生因为怕中国客人喝不惯某些汤或什么的所以不上，我原来是韩国店服务生所以我知道。还有由于2个人吃一顿大概要60元左右所以，一般没有年轻人去都是老一点的人在那里聚会，所以去之前，带足银两，因为如果看到好吃的时候才后悔没有多带些银子，岂不是亏待了胃。还有那家的经理的脸最臭，就是穿红衣服的，有事最好不要找她，她通常给东西都很慢，要等很久，这就是我们说的老油条。还有点菜时，如果你认为你能吃辣，千万不要听信服务生的劝告，说什么很辣，换另一种只类的话，因为我认为我们中国人的辣比韩国的所谓辣辣多了，他们是低估了我们的食辣能力。

龙儿(龙科) · 发表于 2003-5-3 00:21:39

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谢谢了

我知道你说的那家在绿的小窝的旁边，我说的不是那一家。你说的那家下面有唱歌的和那家饭店还有上面的网吧是一个老板，是我朋友爸爸的好朋友，我们也经常去，还有乡村也经常去，在加油站旁边，忘了说了，我和韩国朋友他们一家人在这里住了快3年了，我还学会了做10几种泡菜，我和朋友还准备开一家饭店。专门卖拉面的。韩国街嘛，我闭着眼都能找到每一家铺子，我之前在韩国餐厅打工是也学到了一些菜的做法。真希望可以让朋友们尝尝我的手艺。我现在在美兰中心的珍珠奶茶店当吧台，有空大家来，我可以给打折，我们自己作的盐酥鸡还有本小姐摇的茶都很不错。欢迎大家光临。店名叫E-TEA。

O,叫BUK CHUN啊，记住了，下次去尝那个大肠火锅。美兰中心的地址是什么啊，我一定来。找HELEN是吧。记住哦，我是小龙儿。对了，你说韩国街哪家最好啊？千万别跟我说是韩国馆哦，我看到那个老板娘就讨厌，隔板都是破破的，底盘菜也一般般。我最喜欢的是那家MulRaeBang(翻译成水车房），光底盘菜就叫你吃到爽！十几种一起上，而且美味无比，KIMCHI又新鲜好吃，还有一种菜，我一下子想不起来名字，就是装在底盘中最大的那个盘里的，好象是海鲜，辣死我也要叫第二盘呢。那家的牛肉特别鲜嫩，腌得不是很甜，（NOMU NOMU MASHI DA！)。另外，他们的服务员也比较热情,周到。 HELEN，你最最喜欢哪一家？

和风 · 发表于 2003-5-4 08:20:47

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回复：谢谢了
我最喜欢的是那家MulRaeBang(翻译成水车房），光底盘菜就叫你吃到爽！十几种一起上，而且美味无比，KIMCHI又新鲜好吃，还有一种菜，....

在哪里呀? 我想去. :rolleyes:

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回复：
还有由于2个人吃一顿大概要60元左右所以，....

太贵了, 吃不起!

龙儿(龙科) · 发表于 2003-5-4 16:48:49

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回复：回复：谢谢了

在哪里呀? 我想去.

你乘BLOOR地铁到CHRISTIE那站，出了地铁口就在你的左手边（不必拐到BLOOR ST.）。点牛肉一般都是挺贵的。如果嫌贵，我可以建议你吃美味又不贵的：1. KIMCHI SOUP 2.STONE BIBINBA（拼得不一定对，就是那个石头拌饭啦，你跟服务员讲就是那个韩国最最有名的，她们就知道了。）光点这两个就足以给两个人吃了（那个汤是送饭的，是那种蒸出来的韩国大米，好几年没吃到这么好的米了）那些底盘菜，如果你喜欢，就叫她们再添，免费的，别不好意思，这等于是在夸奖她们的前菜好吃（一般说来前菜都是每家店自己腌做的，所以风格口味各有千秋），老板娘高兴都来不及呢。这两个我所推荐的可以算是韩国菜的代表了，当然韩国菜还有许许多多好吃的，你可以一个一个品尝下来。

最后提醒大家一句：吃韩国餐真的会上瘾的！小心发胖噢。

龙儿(龙科) · 发表于 2003-5-4 16:59:09

图片怎么发不出啊？ :confused:

和风 · 发表于 2003-5-5 07:15:01

Got it, thanks a lot!

帖图就用"上传文件："框就可以了.

cdstar · 发表于 2003-5-6 16:03:56

美兰中心,是finch&midland吗?美见过E-TEA啊~好喝吗?下次过来尝尝啊

加州梦 · 发表于 2003-10-29 23:04:14

好棒的牛骨汤,看起来不难作,找个时间我也来一试身手.
小龙儿真是酷,已经吃遍多伦多的韩国餐馆了吧.哪天带我们一起去呀.

韩国的牛尾骨汤

怀念美食

谢谢了

年头久远的韩国店

回复：谢谢了

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韩国MM