[转帖]意式meat loaf,吃起来象红烧狮子头

和风 · 发表于 2003-4-11 17:21:40

在餐馆吃过几次 meat loaf，感觉象红烧狮子头，味道不错。
在洋超市里看到“Contadina” 牌的面包粉(bread crumbs,
Italian style), 上面有 meat loaf 的做法，看着蛮简单，
就买回来一试，居然很好。虽然上面标的量是8人份，我们
两口子配点青菜和白饭，两顿就把它消灭了。想试试吗？

原料：
2磅精牛肉糜或火鸡肉糜（我用的是牛肉糜，估计猪肉，
鸡肉也行〕，1 cup 面包粉，一听8盎司的番茄酱，
1 cup 碎洋葱，半 cup 碎青椒，1只鸡蛋，1茶匙干basil
末（调味品栏有卖〕。

做法：
把四分之三的番茄酱和所有上述其它原料拌匀，加少许
盐和胡椒粉。准备一只深点的烤盘，菜谱上要求的是
9X5英寸的，我没有，就用了一个9英寸的圆盘。烤箱
预热350F （约177摄氏度〕，把拌好的材料倒进烤盘，
用勺压压实，放进烤箱烤45分钟，取出（一定要用隔
热手套啊！〕，把油水滗掉，把剩下的番茄酱用勺涂
在上面，再放回烤箱烤10分钟。取出晾5分钟就可以
啦。吃的时候可以撒点Parmesan cheese，更有意大利
风味。不撒也很好吃。

tifa · 发表于 2003-4-11 19:15:47

嗯，看着就好吃。和风太厉害了，佩服！佩服！
:thumbu:

和风 · 发表于 2003-4-11 19:39:44

最初由[tifa]发布
嗯，看着就好吃。和风太厉害了，佩服！佩服！
:thumbu:

:-$ 呵呵, 不好意思, 是转来的, 下周准备试的.

tifa最近有什么新作吗? :rolleyes:

tifa · 发表于 2003-4-12 17:35:13

我最近很懒，没有什么新想法，全是方便面，通心粉了。只能看这里的菜谱解馋了。 :stupid:

和风 · 发表于 2003-4-12 21:49:41

:confused:

要不要试试这个方子? 我过两天试.试完了告诉你效果. :smile:

和风 · 发表于 2003-4-13 20:13:29

试过了, LG说跟老外的Meat Ball一样的味道, 但我不爱吃番茄酱, 尤其是加热的番茄酱, 所以不觉得好吃.也许喜欢番茄酱的朋友会觉得好吃.

tifa · 发表于 2003-4-15 15:56:19

我爱吃番茄----酱。