你们早上都吃啥?

羊丽莲.梦露

昨天恍惚之间梦见了桂花年糕 也不知怎么了
很多年前在南方吃过的,很久没有吃了,馋死了
于是开始搜索桂花年糕,突然看见了这篇文章,索性贴来大家一块看看 :O


一直很难想象不吃早餐的生活。“一天之计在于晨”这句话，对我来说就意味着，早餐一定要吃的丰盛而满足。然而，有多久了，明天早上吃什么，成了让我头痛的问题，早餐也始终只是停留在勉强吃饱的基础上，美味成为不可奢求的梦想。每每站在早点摊或者超市里的时候，家乡的早点就让我莫名思念。

　　生活在杭州真是一种幸福。人只道广东的早茶如何如何的丰富，又有几个人知道杭州那遍布大街小巷的无数早餐美食呢！

　　馄饨是最常见，最普通的了，分大小两种。大馄饨就跟大家平常见的差不多了，小馄饨就简单的多，只是在馄饨皮里捏进了一点点的肉馅，真的是一点点。早点摊子上，就看见那包馄饨的手在飞快的运动，又似乎始终没动，只是在那微妙的瞬间，一只只的馄饨就飞进了竹萝里。杭州的馄饨吃起来是一点不腻的，碗里也没那么多的花头，就是简单的紫菜、虾皮、榨菜、小葱末和一点点的盐、味精。煮好的馄饨往里一倒，冲进一碗的开水，就算好了。看似简单，味道却是鲜美可口，又决不油腻的。

　　晨曦透过江南特有的湿漉漉的空气照在路边的早点摊上，就那么简陋的桌椅，一碗干干净净的小馄饨，几个淡淡飘香的葱煎小包子，那一顿早饭，平淡却妙不可言。每次回家，第一顿早饭毫无疑问的就是如此的经典搭配！无论春夏秋冬，这样的早餐让我结结实实的感受到——我回家了！

　　江南人好象是对糯米极其偏爱的，无数的美食皆由糯米演变而来，早餐小点更是糯米点心的天下了。

　　桂花年糕，软软的糯米年糕上铺陈着糖桂花，因为做的时候里面就拌上了猪油，所以不用煎，上锅一蒸就可以吃。端上来的时候，年糕泛着诱人的油光，飘着桂花的甜香，没有入口，先就觉得嘴里的甜糯了。

　　糯米饭团，是一种类似现在遍布北京的永和里的饭团的东西，但在我看来，却远比那个好吃的多。稍大些的早点摊档都会在门口放一个特制的大木桶，上面横着一个小秤。糯米泡过一夜，蒸的软软的，温柔的挤在桶底；旁边的桌子上再摆一个大脸盆和两个大饭盆，脸盆里放的是油条，饭盆里分别装白糖和蒸透的霉干菜。你是要几两糯米饭呢？用小秤仔细的称好了，用一个大勺在湿毛巾或纱布上摊平，撒上白糖抑或霉干菜，放上油条，狠狠的捏紧，拿走吧！再来一碗豆腐脑吗？怎么看上去也是清汤寡水的呢？摇摇晃晃的豆腐脑上，一点点酱油，几粒榨菜末，从来也没见过北京的豆腐脑那么复杂的卤，可是，奇怪的很，就是好吃，豆腐的清香里带着一丝丝的甜味。很奇怪，北京的豆腐脑就从来没有过这种味道，如果没有那厚重的卤，就会变的寡淡无味了。难道真的是因为水的不同吗？钱塘江的水真的是甜的吗？

　　在大学的前两年里，曾经很是苦恼早餐的问题，永远都不知道有什么可吃的，想吃的，喜欢吃的。油饼，馒头怎么都是吃不惯，饼干，面包吃到自己看到就头疼。直到有一天，食堂来了一对杭州的夫妇，对我来说，那无异于天降福音。每天早上排队买他们的糯米饭团，有时间就再来一碗豆浆。时间长了，夫妻两也认得我了，又知道了我是杭州人，老乡见老乡，虽然不至于两眼泪汪汪，却是分外的亲切，时常的都不肯收我的钱，只是要多跟我聊几句，说说家乡话。一来二去，我反倒不好意思常去他们家了，人家也是离乡背井的小本生意，总是不好常受人家恩惠的。再去就一定要给钱了，不给是无论如何都不吃了，夫妻两就每次都给我一个大大的，料足足的饭团，捧在手里，竟也是一份沉甸甸的乡情，。那是我在北京最幸福的2年早餐生活。毕业了，离开了学校，也离开了饭团，心里总是惦记着，也想回去吃，却是不可能的了。好在这个东西也不是那么难的，周末的时候，自己也做过几回，聊解乡愁吧！只是弄少了不好做，弄多了吃不完又麻烦，后来也就作罢了。

　　糍饭团好象经常被人跟糯米饭团搞错。这两者确实有共同之处，他们都是由糯米用类似包裹的手法制成的，但是糍饭团要比糯米饭团复杂的多，也不是一般的早点摊子做的了的。真正好的糍饭团，是可以上正式宴席的。通常我们做早点的糍饭团也一定是从知味观买的。糍饭团分两种，咸的是糯米混合豌豆末，咸肉末，笋干或者笋干末蒸熟，用豆腐皮裹成筒状炸成的；甜的就简单些，一样是豆腐皮裹上糯米饭炸，只不过糯米饭里裹上的是细沙。有糍饭团的早餐在我小时候就是属于比较奢侈，比较认真的了，不是节假日或者自己的生日，一般是吃不到的。

　　方糕，模子倒出来的美丽白皙的糯米粉里裹着极其细腻的细沙。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。黄豆糕，糯米粉糅合黄豆粉，或裹上细沙做成饼状，或是简简单单的方形。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。油冻儿，在铁的模子里浇一层薄薄的面糊，铺上由萝卜丝，雪菜丝，笋丝混好的料，再盖一层面糊，下油锅炸至金黄。葱包桧儿，春饼皮子包上油条和小葱，压扁，抹上甜面酱和辣酱(传说这东西起源于南宋，初时，用的不是油条而是小面人，为的是诅咒在风波亭杀害了岳飞的秦桧)。猫耳朵，用面粉揉捏出的猫耳朵形状的东西，加干贝，香菇，火腿，鸡汤煮成。菜包子，没有萝卜，粉丝一类的东西，很宣很软的面里面包裹的是雪菜，青菜，笋，豆腐干和香菇。菜卤豆腐，杭州特有的冬腌菜(类似雪里蕻的腌制方法，用的是杭州的长梗大白菜，在大缸里，一层白菜一层盐的用脚踩实，压上竹蓖和石头)汤煮的老豆腐。鸡鸭血汤，还有牛肉粉丝汤。

　　什么时候的事情了，那是《熊猫咪咪》漫天飘荡的日子，程琳那一把永远不变的童音一遍遍的唱着“明天的早餐在哪里”。那时候还根本不知道明天的早餐意味着什么。离开了家，早餐开始变的那么令人烦恼。一个人的日子里，总是在发愁，明天早上吃什么！不是没钱买早点，但，真正舒心可口的早餐在哪里呢？

　　明天的早餐在哪里？依然是咖啡+面包吧！

doraemon

what to eat for breakfast, that's a proble that has bothered me for a long time. it seems that no food meet my taste and interest for more than 1 month. I tried dougnuts, muffins, breads.......yucky! now, i feel horrible when i even see these! so now i only drink some milk , some yucky buiskets...maybe one fruit, that's all. and i'm always hungry before i go to school...poor poor girl

皮皮小猪

我的早餐经常是“没有早餐”。。。。。。。。

辣妹子

早餐是一定要吃的，即使来不及，也要喝一杯牛奶垫底。

神游太虚

这里面的馄饨和糯米饭团和我们武汉的是一样的，不过我们这粒把糯米饭团叫糯米包油条。而且武汉的早点花样也很多，有：热感面，糊汤粉，原汤米粉，炸酱面，牛肉面/粉，豆皮，番薯面窝，面窝，油条，油饼，发糕，包子馒头，凉面，锅贴，锅贴饺子，豆浆，欢喜陀，糯米鸡，油饺，罗卜饺子，清酒，蛋酒，烧梅（烧卖），炒面，炒粉.......数不晚了

武汉人的"过早"

        "过早"是武汉人用早餐的俗称。人常说"广东的吃，上海的穿"，似乎应再加一句："又吃又穿在武汉"。武汉地处华中，风俗习惯融汇东南西北，于是有了"俗具五方"的说法。武汉人讲穿吃，从"过早"这顿非正式用餐中，我们就可领略一二。
　　由于地理环境和经济活动的关系，武汉地区人们很早就养成了户外"过早"的饮食习俗。武汉由汉口、汉阳、武昌三镇组成，汉口向来以商业繁华著称，明清时期是中国四大重镇之一，近代有"东方芝加哥"的美誉。商业镜活动极重时效，人们往往一大早就要匆匆赶到集市上去，来不及在家用餐，就在小吃店饮用早餐。"过早"这一词汇最早出现在清代道光年间的《汉口竹技词》中，直到今天武汉人仍然保持了这一习俗。由于现代生活节奏的加快，加之武汉三镇的特殊地理分布，人们工作、学习的场所与居住区距离的增大，这种"过早"习俗呈增强的趋势。武汉的小吃店也极为发达，大街小巷无处不有，生意兴隆、食客盈门。在武汉的饮食服务业中，早餐营业额很可观，占整个营业额的40%。
　　武汉的早点不仅方便省时，而且花样丰富兼具南北风味。既有油条、面窝、烧梅、汤包、豆皮、热干面，也有牛肉线粉、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆。干稀兼有，美味可口。现举以下几例：
　　热干面是武汉人"过早"中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服地填饱肚子。据说，30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，李包怕面发馊变质，就把剩下的面条煮熟捞起来摊在案板上，不小心碰倒了麻油壶，油泼在了面条上，李包索　性把麻油拌合在面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌了麻油的熟面条在开水里烫几下，滤去水，放在碗里，加上葱花等作料后，立刻香气四溢，人们争相购买，吃得津津有味。有人关李包卖的是什么面，李包顺口说"热干面"。此后李包专卖这种热干面，并且将这种技艺传之于世。现在，武汉经营热干面的摊点多达300多家。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为我国的五大名面。
　　三鲜豆皮是武汉人"过早"的另一主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。早年间人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来随着人们生活水平的提高成为寻常早点。豆皮制作过程中，要求"皮薄、浆清、火功正"，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁而得名。老通城三鲜豆皮远近闻名，这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁还有狮心、猪肚、冬菇、玉兰片，叉烧肉等，制馅十分讲究，煎制非常精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。
　　面窝也是武汉人"过早"的常用品之一。面窝是一种以米粉为原料，加上葱花和芝麻等作料，经油炸而成的米饼，它形似面做的烧饼，但中间有下凹的小窝，故称面窝。传说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受以米食为主的武汉人所喜爱。
　　武汉早点食品丰富多样、经济实惠、味道可口。除了上面提到的豆皮、热干面、面窝外，还有四季美的汤包、谈炎记的水饺、老谦记的炒豆丝、田恒启的糊汤类粉等。 武汉人"过早"的吃相也很有趣：有的蹲着吃；有的站着吃；有的边走边吃；有的一家数口一块吃，吃完各奔东西。在街头、在候车处、在轮渡上，到处可见这种"过早"的武汉人。你也如此，我也如此，大家彼此彼此，并不觉得失"风度"。

永失我爱

我的早餐是牛奶加一片面包

和风

我也是, 周末的早晨下面条.

没名字

最初由[辣妹子]发布
早餐是一定要吃的，即使来不及，也要喝一杯牛奶垫底。

这样不行了。。


牛奶是不能空腹喝的～

我倒是不喜欢喝牛奶

早餐一般是果汁，加面包吧

或者一些CHOCOLATE BAR　什么的

最简单的

哎

就象多拉A梦说的

我试过很多这里的食物

没一样能让我一直吃下去，。

5～

想念～小笼包子～油条～豆末～豆浆～呼啦汤～

（偶是北方人） :slobber: