黄桥烧饼歌：那些年那些人那些事

jan_ai Zhang

来源：http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 12&postID=19477

“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。烧饼要用热火烤，军队要靠老百姓帮。同志们呀吃个饱，多打胜仗多缴枪！” 这是上世纪四十年代在苏北抗日战争根据地传唱最广的一首歌，《黄桥烧饼歌》，这也是父亲教我唱的唯一的一首歌。

父亲是个严肃的人，平常话不多，但谈兴上来，也会口若悬河滔滔不绝。父亲精通中国历史和文学，肚子里像装了一部中国通史，随便说到历史上的哪一段，他都能把在那一段历史中发生的重大事件、时间、地点、人物以及事件的前因后果说得清清楚楚。家里有客人来，父亲往往会露上一手，客人们无一不为他的博闻强记所折服。

六五年里的一天，大概是在纪念抗日战争胜利二十周年前后，父亲忽然说，我来教你们唱一首歌吧。我知道教唱歌不是父亲的强项，因为我从来没听他唱过甚至哼过一首歌，更不用说教唱歌了。至于教什么歌父亲当时没说，卖了一个关子。几天后，父亲把姐姐、弟弟和我招集在一起，他从口袋里掏出一张纸，上面有歌谱和歌词，是父亲写的。父亲说，我要教你们唱的这首歌是《黄桥烧饼歌》。“烧饼歌？”我心里犯嘀咕，“该不会是卖烧饼吆喝时唱的歌吧”。父亲给我们介绍了这首歌的背景。

四零年十月，由陈毅、粟裕率领的新四军一、二、三纵七千余人与当时的江苏省政府主席韩德勤率领的二十六个团三万余人在泰兴县的黄桥镇打了一场大仗，史称“黄桥战役”。新四军因为得到当地群众的支持，以少胜多，大败韩德勤。韩部下独立六旅中将旅长翁达自杀身亡，八十九军军长李守维溺毙。战斗最激烈的时候，黄桥镇上群众纷纷行动起来，组成担架队、运输队，运送伤员和弹药。镇上的烧饼店全部开炉，烤制黄桥烧饼，群众把烧饼送往前线慰问新四军战士。《黄桥烧饼歌》就是在这样的背景下产生的。

黄桥镇离我们老家只有二、三十里路，父亲当时还在家乡做小学校长，尚未“出山”。作为一个老百姓，他为新四军的胜利欢欣鼓舞。

父亲为教我们唱这首歌准备了好几天，他凭着记忆把歌的简谱回忆出来，记在纸上。歌谱的四、八、十六分音符，附点，休止符都标得清清楚楚,还配了两段歌词。父亲说《黄桥烧饼歌》的歌词有五、六段，他记不全了，只记得歌词从色、形、香、味各方面描述了黄桥烧饼，并与当时的时政紧密结合，通俗易懂，朗朗上口。

父亲让我们先唱谱子，唱了三、四遍后再唱歌词，教得中规中矩，有板有眼，到底是做过多年小学校长。父亲嗓音还可以，音准也不错，但他的苏北口音很重，“军队要靠老百姓帮”中的“老百姓” 父亲发成“老博姓”。每唱到这一句我们就要把这“老博姓”拧回成“老百姓”。

这首歌说老实话一开始唱起来不感觉有什么好听，挺“土”的。可唱着唱着味道就出来了，越唱越觉得好听，耐唱。

文革后，南京街上也开始有黄桥烧饼卖，广播里也时不时听到唱《黄桥烧饼歌》。我们曾在街上买过几次黄桥烧饼，吃起来味道还不错。我们叫父亲吃吃是不是正宗的黄桥烧饼，父亲一尝直摇头说，这哪是什么黄桥烧饼，差远了。父亲说了半天，我们差不多口水都要馋下来了，也没闹清楚这正宗的黄桥烧饼是什么味儿。

网上有报道称，至零六年，整个黄桥镇有大大小小的黄桥烧饼店78家，烧饼年产值已经超过一亿元。

在网上查了半天，看到很多介绍《黄桥烧饼歌》的文章，但一首MP3也没找到，有点郁闷，遗憾。

一个时代在历史上留下的印记往往是那个时代流传的民谣，传唱的歌曲。中国当代会给未来留下什么印记呢？该不会是铺天盖地的手机短信或是《股民老张》吧。我困惑了。


下面是在网上查到的资料

《黄桥烧饼歌》唱遍江苏 金陵晚报记者 薛莲 07/07/2005

抗战时期，真正在江苏传唱最广最火的歌，则是一首带有江南饮食风味的《黄桥烧饼歌》。江苏省音协秘书长高行素告诉记者，《黄桥烧饼歌》诞生于著名的苏北黄桥战役时期。

高行素说，那是1940年，在黄桥决战期间，黄桥人民千家万户赶做当地特产“黄桥烧饼”，车推担挑从四面八方送往前线，还组织担架队抢运伤员，对取得黄桥战役的胜利起到了重要的作用。

这首歌是由著名抗战作曲家章枚所作。上世纪80年代后期，章枚携夫人重回江苏，当时他已经成了中国民族音乐研究所的研究员，夫人则是北京音协副会长。他们在江苏的行程就是由高行素接待的，在他们的要求下，高行素带他们重游黄桥。

在黄桥镇，再次拿起黄酥酥、香喷喷的烧饼，章枚感慨万千，回忆创作《黄桥烧饼歌》时，是与几个文工团女团员一起在黄桥镇上一个小店铺吃烧饼、喝豆浆，他们看到群众如火如荼的拥军支前热潮，十分感动！

一边喝着豆浆吃着烧饼，几个文工团女团员一边把歌词凑了出来，“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。烧饼要用热火烤，军队要靠老百姓帮。同志们呀吃个饱，打胜仗多缴枪！”餐毕，章枚立刻谱曲。《黄桥烧饼歌》就这样问世了。

值得一提的是，这首著名的《黄桥烧饼歌》随着新四军的脚步传遍大江南北，解放后黄桥烧饼还入选了开国大典国宴。

《黄桥烧饼歌》
词：李增援　曲：章枚

黄桥烧饼黄又黄哎，
黄黄烧饼慰劳忙，
哩！烧饼要用热火烤哎，
军队要靠老百姓帮。
同志们呀吃个饱，
多打胜仗多缴枪！
嗨呀依哟嗨嗬咳！
多打胜仗多缴枪！
依呀咳！

黄桥烧饼又长哎，
长长烧饼有分量，
哩！烧饼一口吃不下哎，
敌人一下打不光。
同志们呀别心急，
还要长期来抵抗！
嗨呀依哟嗨嗬咳！
还要长期来抵抗！
依呀咳！

黄桥烧饼圆又圆哎，
圆圆烧饼多好看，
哩！烧饼一口不好卖哎，
国共分裂更危险。
同胞们呀团结牢，
反共就是准汉奸！
嗨呀依哟嗨嗬咳！
反共就是准汉奸！
依呀咳！

黄桥烧饼甜又甜哎，
甜甜烧饼好下咽，
哩！烧饼好吃面难磨哎，
胜利当中有困难。
同胞们呀努力干，
坚持抗战不投降！
嗨呀依哟嗨嗬咳！
坚持抗战不投降！
依呀咳！

黄桥烧饼香又香哎，
香香烧饼传四方，
哩，烧饼有名人人买哎，
八路军到处威名扬。
战斗经验要学习，
会师东台反扫荡！
嗨呀依哟嗨嗬咳！
会师东台反扫荡！
依呀咳！

黄桥烧饼千万千哎，
千万烧饼上火线，
哩！保卫黄桥总动员哎，
苏北换了新局面。
同志们呀加油干，
一打打到东海边！
嗨呀依哟嗨嗬咳！
一打打到东海边！
依呀咳！

红衣骑士

很喜欢黄桥烧饼，认定你这个老乡了，以后要多联系啊

JoeTheBest

四零年共产党打内仗就是好手了？
那年月江南的老百姓把共产党当成是土匪。可你们苏北倒好。邦共产党用暴力推翻了合法的民国政府。

今天不一样了， 共产党共产党不抢了， 改为豪夺。

难怪江南人歧视苏北人。至今苏北还那么穷。你们就不要再帮共产党颠倒黑白，篡改历史了。 在共产党改写历史的那场“无产阶级民主“运动中，活的最痛苦的是苏北人， 尤其是苏北的农民。而那帮不明事理的小知识分子更是成了共产党的帮凶。要是今天还是中华民国的话，中国人民的生活该多好啊！

退一百步，南北分治，共产党天下的苏北人游长江偷渡到国民党统治的江南来，是必然的。