春饼卷菜 --想吃死了！！

小金熊 · 发表于 2002-11-20 10:24:20

春饼卷菜
配料：
　　面粉100克, 水30克, 圆白菜、火腿各50克洋葱、荸荠25克, 盐2克,醋1克,姜片15克, 香油50克

制作方法：
　　1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
　　2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
　　3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
注意：
　　黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。
风味特点：
　　北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。其特点是：制法简单，风味独特，食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。

和风 · 发表于 2002-11-20 18:57:18

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春饼卷菜 --想吃死了！！

感觉跟Pita差不多. :p

seed · 发表于 2002-11-20 19:03:06

去中国人的超市买那种越南米饼,可以代春饼用,再卷上菜就行了. ;)
我用那东西卷烤鸭吃,不错啊.

皮皮小猪 · 发表于 2002-11-20 23:56:42

茶茶在不在，，看了春饼我想吃薄饼了。。
你会做不会，，教我做。。。

玫瑰花茶 · 发表于 2002-11-21 03:43:21

皮皮，你想吃厦门的那种薄饼了？

是不是？

xchyming · 发表于 2002-11-23 08:53:59

我在超市买的越南米饼是脆的，一卷不就断了吗？是不是需要进行一番加工？怎么做呢？

seed · 发表于 2002-11-23 08:59:59

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越南米饼怎么加工？

我在超市买的越南米饼是脆的，一卷不就断了吗？是不是需要进行一番加工？怎么做呢？

你看见袋子上有说明的,用开水过一下.吃一张过一张.

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越南米饼怎么加工？

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