最是美味中国菜 -- 10道上桌菜+3道家常菜谱

jan_ai Zhang

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最漂亮的中国菜   (组图)


1. 海南椰子八宝饭





2. 新疆孜然寸骨





3. 云南过桥米线





4. 一见钟情





5. 蟹黄豆腐





6. 原汁蒸膏蟹





7. 咸蛋黄凉瓜





8. 小笋炒腊肉




9. 梅花饺





10. 大闸蟹

jan_ai Zhang

1. 榄角肉松蒸豆腐


　　材料：榄角250克，猪肉100克，豆腐8块，糖、生抽、生粉、橄榄油少许。

　　做法：

    （1）、将猪肉飞水，剁碎，榄角切碎，将豆腐置于盘中，备用。

　　（2）、将糖、生抽、生粉、肉松和榄角捞匀，再加入少许橄榄油，铺于豆腐面上。

　　（3）、将盘里所有材料放入锅中蒸熟即可。

　　TIPS：

    （1）、猪肉飞水后，或剁碎，或可直接放入锅里锅铲推散即可。

　　（2）、榄角与橄榄油是和谐的配搭，风味特别，比花生油更健康，香味更浓。

　　特色：香口，清淡咸香。






2. 味噌笋干焖卤肉

　　材料：笋干50克，花肉150克，蒜头、姜片、生粉适量，日本面豉酱2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、鸡粉或味精少许。

　　做法：

    （1）、将笋干用热水浸泡1个钟头后，捞起，再飞水，备用。

　　（2）、花肉切片，拍点生粉，备用。

　　（3）、将花肉、笋干、蒜头、姜片、日本面豉酱、糖、老抽、鸡粉一起放入锅里焖熟，起锅装盘。

　　TIPS：

    （1）、将笋干飞水，可去涩味。

　　（2）、把花肉拍点生粉，会使猪肉更滑，又能使焖汁更稠，整道菜无需勾芡。

　　特色：味噌与卤肉的搭配，中西结合，风味独特，笋干极其入味，肉厚脆嫩。






3. 小麦酱油皇煮虾


　　材料：虾500克，小麦100克，姜，蒜，辣椒少许。生抽皇2汤匙，糖半茶匙，鸡粉或味精少许。

　　做法：

   （1）、将虾剪去须，剔去虾线，并用刀在虾背上开一道口。将处理过的虾放入油锅里煎至八成熟，捞起备用。

　　（2）、小麦先用水浸半个钟头后，用水蒸，备用。

　　（3）、将姜、蒜、辣椒切碎，放入锅中爆炒，再放入虾、小麦同炒，加入生抽皇、糖、鸡粉即可。

　　TIPS：

    （1）、虾的品种没有限制，随各人喜好。

　　（2）、虾可以煎，也可以拍点生粉，下油锅炸，那样虾壳会更脆。

　　（3）、小麦的量也随意，如家人喜欢可多加。

　　（4）、小麦可用水蒸开，也可以用砂煲煲至开为止。

　　（5）、下少许鸡粉或味精可以使整道菜式更美味，当然，也可不下。

　　特色：香浓味十足。

mahu

请问那个＂4. 一见钟情＂是什么做的啊？

五行学

贴这么多美味的Picture,  打算馋死人吗?

一梦

最初由[mahu]发布
请问那个＂4. 一见钟情＂是什么做的啊？

应该是用红枣去核内装糯米做的.

罵 甲

最初由[mahu]发布
请问那个＂4. 一见钟情＂是什么做的啊？ 見 了 斑 竹 就 知 道 了 ﹗      

jan_ai Zhang

最初由[罵 甲]发布
想 學 這 道 菜 ﹐ 其 實 很 容 易
見 了 斑 竹 就 知 道 了 ﹗      


首先， 长时间 热烈 鼓掌 欢迎 【故园情怀】创版开拓者 ---

         【罵 甲】 先生 重返 Toronto ！

其次， 【罵 甲】 先生 说错了， 【mahu】妹子 只对【罵 甲】 先生 情有独钟： 您应该知道 她 对您的 期待和依赖 。。。。。
（您再不回来， Ms【mahu】就会像 长江三峡 的 “盼友石”。。。我都于心不忍。。。）


送簇花 恭贺您们 reunion  阿 *****

jan_ai Zhang

最初由[五行学]发布
贴这么多美味的Picture,  打算馋死人吗?

【五行学】 先生 / 女士 好！！！

咱一普通人， 吃不上山珍海味， 看看，解解馋， 行不？

您有什么 好吃的， 也贴上来 给俺们 解解馋， 行不？ 先谢了。。。


我在 云南， 深圳， 洞庭湖的 君山， 都吃过 美味 竹筒饭。
海南椰子八宝饭 还是第一次 看到！开眼了。。。

jan_ai Zhang

最初由[mahu]发布
请问那个＂4. 一见钟情＂是什么做的啊？


情感上的答复 是： “見 了 【罵 甲】 先生 就 知 道 了 ﹗ ”
********* 给妹子悄悄通风： 【罵 甲】 先生 回 Toronto 了， 打上门去 阿。。。


物质上的答复是：
  一接到 妹子的问题， 张哥我 通宵披灯查阅，

（1） 《中华菜谱大全》上说的 方案， 就是 【一梦】先生/女士 所说！

最初由[一梦]发布
应该是用红枣去核内装糯米做的.

谢谢 【一梦】先生/女士 ！！！

（2） 《满汉全席大食府》上说的 方案是：
   用大红 樱桃 内装糯米 或 米糕 。。。
  

祝您 每天都有 “ 一见钟情＂ 的 好心情！！！

罵 甲

最初由[一梦]发布


应该是用红枣去核内装糯米做的. 俺 覺 得 似 乎 還 應 澆 上 桂 花 蜂 蜜 。 。 。

芸芸众生

最初由[一梦]发布


应该是用红枣去核内装糯米做的.

苏州小吃“心太软”

jan_ai Zhang

最初由[罵 甲]发布
俺 覺 得 似 乎 還 應 澆 上 桂 花 蜂 蜜 。 。 。

您干脆 把  桂花蜂蜜  去浇灌 她的心田。。。

jan_ai Zhang

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苏州小吃“心太软”

好久不见， 【芸芸众生】 大妹子 一向可好？

剑哀 这厢 请安哪 。。。



天津人 小时 没海产 吃， 我送上一盘：

mahu

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应该是用红枣去核内装糯米做的.

做起来太麻烦的东东，吃起来心里也不会觉得爽！

jan_ai Zhang

最初由[mahu]发布
做起来太麻烦的东东，吃起来心里也不会觉得爽！

【mahu】亲妹子 呃， 您终于 现身了： 您的一贴 搞得多少人不安身！

【罵 甲】 先生 等了 几个小时， 郁闷地睡去了 with tears 。。。

“做起来太麻烦的东东，吃起来心里也不会觉得爽！”
********* 您爱人 做， 不要您自己做！ 歌中唱到：“给心爱的人 做顿早餐， 您知道心里有多甜？”