茄子除了闷烧外， 还有什么好的做法？ 别太复杂。

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是加拿大那种最便宜的大的长茄子。

在超市看见过6种茄子： 1)大的长茄子, 2)Chinese eggplant, 3)圆茄子, 4)像鸡蛋般的茄子, 5)意大利茄子, 6)白茄子   

张来福

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茄子除了闷烧外， 还有什么好的做法？ 别太复杂。

是加拿大那种最便宜的大的长茄子。

在超市看见过6种茄子： 1)大的长茄子, 2)Chinese eggplant, 3)圆茄子, 4)像鸡蛋般的茄子, 5)意大利茄子, 6)白茄子   

我看还是闷烧最方便了
很快就可以吃
做得好的话还有肉的味道

温杀

长茄子（中国种）我做肉末茄子煲。

就是把茄子切成块备用。把肉末拌上酒、葱末、酱油，然后放在热油里
炒散，在放茄子炒一会，加酱油、水，用中火煮到茄子酥烂。最后加点糖
和味精就可出锅了。

大园茄子可以做茄子夹。
把肉末拌上酒、葱末、酱油，加一个鸡蛋，搅拌成肉馅。
把肉馅夹在两片茄子片中间，裹上面糊，油炸。

小西天

我有一个做茄子省油的办法---干犒。就是把茄子顺长切成长条，小一些，放在锅里，用中火，经常翻一翻，等水汽犒干了，少加点儿油，用蒜末呛下锅，加糖、酱油调好味，出锅的时候加点儿味精就可以了。味道跟烧茄子一样。如果愿意，可以加一些肉丝。圆茄子可以做茄盒，就是加上馅裹面炸的那种。还有鱼香茄饼，鱼香茄花。

无忧

蒸熟，撕开，用蒜泥，酱油，糖，味精，香油拌匀。

好吃，方便。