[求助]冬阴功汤 -- 一级棒！

米蓝的圆耳猫 · 发表于 2002-9-7 15:59:58

今天在泰国餐厅喝了一盅冬阴功汤，酸酸辣辣的，真是开胃呀！ :smile:

回家的路上还恋恋不忘，啄磨着配方，请问有哪位指点迷津？

先谢啦！

小西天 · 发表于 2002-9-7 17:04:31

据说世界有三大名汤：中国的老火汤、西方的罗宋汤和泰国的“国汤”------冬阴功汤。它由大头虾、香茅、柠檬叶、柠檬汁、沙姜、辣椒仔、辣椒羔和特殊的方法制作，有特殊的滋补作用。味道酸、辣、醇，令人回味无穷。

“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣汤的意思。它的汤底厚而浓，很明显是用吊出的高汤打底，味道醇厚，辣至喷火，辛辣指数4级啊！

它的酸来自于青柠檬，辣来自于泰国本地产的一种小辣椒。

至于怎么做的嘛，没找着。 :p

米蓝的圆耳猫 · 发表于 2002-9-7 22:42:00

不说我还不知道“冬阴”和“功”的意思呢，这下长见识了！

但愿自己有天也试着“冬阴”一番 :228:

对了，不知道这汤名英文怎么译呢？

皮皮小猪 · 发表于 2002-9-10 17:03:01

哪天也去泰国餐厅试试`~~~~~

米蓝的圆耳猫 · 发表于 2002-9-11 12:09:00

does anybody know recipe of the soup?! :231:

would really like to try at home.